Хашлама на пиве
Описание рецепта
Отличительная черта хашламы — простота ее приготовления. Достаточно сложить в казан все ингредиенты, поставить на огонь — и через время у вас будет сытный, ароматный и очень вкусный обед или ужин. Говорить о вкусовых достоинствах этого блюда можно долго и много... Но я рекомендую приготовить его и, макая кусочек свежеиспеченного лаваша в сочный бульон, насладиться вкусом традиционного кавказского блюда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина1500г
- пиво светлое1л
- лук репчатый2шт.
- морковь2шт.
- баклажаны2шт.
- сельдерей3шт.
- перец болгарский желтый1шт.
- перец болгарский красный1шт.
- перец сладкий желтый1шт.
- чеснок5зубчик
- кинза свежая1пучок
- базилик свежий3веточка
- соль1ст. л.
- хмели-сунели2ч. л.
- перец свежемолотый смесь2ч. л.
- картофель6шт.
- помидоры3шт.
- растительное масло3ст. л.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры42г52.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории774кКал32.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовить все необходимые ингредиенты. Традиционно хашламу готовят просто: тушат, сложив все ингредиенты в казан и залив бульоном. Я немного изменила процесс приготовления, чтобы все овощи в процессе тушения сохранили красивый внешний вид. - Шаг 2
В казане обжарить мясо до румяности. Это необходимо для того, чтобы запечатать мясной сок, — так говядина будет сочнее. - Шаг 3
Затем влить 500 мл пива, накрыть казан крышкой и тушить примерно 1 час. - Шаг 4
Затем на мясо выложить слоями крупно нарезанные овощи. Первая очередь — для помидоров и репчатого лука. - Шаг 5
Следующая очередь отдается баклажанам и моркови. - Шаг 6
На данном этапе можно добавить часть нашинкованной зелени кинзы и базилика, половину нашинкованного слайсами чеснока. Посолить и добавить специи. - Шаг 7
Следующая очередь — для болгарского перца и сельдерея. Перец я взяла разного цвета для яркости и красоты блюда. Сельдерей в оригинальном рецепте обычно не добавляют, но мне показалось, что он отлично гармонирует в этом блюде, добавляя свою вкусовую изюминку. - Шаг 8
Завершает очередность картофель, нарезанный на крупные ломтики. Сверху уложить часть зелени кинзы и базилика, оставшуюся часть чеснока, посолить и поперчить. Влить оставшуюся часть пива, накрыть крышкой и довести до кипения. Огонь убавить и тушить в течение 30 минут. - Шаг 9
Вот и все — сытная, ароматная и очень вкусная хашлама готова! Перед подачей хашламу посыпать зеленью кинзы и базилика.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Как готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Горячее в горшочках с приятным карамельным вкусом: понадобится неожиданный ингредиент
Названы самые вредные блюда новогоднего стола: ищем альтернативы и делаем их полезнее
Готовим холодец самостоятельно вместе с "Едим Дома" — чтобы в магазине не купить рассадник бактерий вместо любимого блюда
Комментарии
1Как же это вкусно!!! 😋 Я на порцию ароматной хашламы напрашиваюсь...... 😉🍅🍆🥔🥕🥩🍽️ Наташенька, а какой объём твоего казана, подскажи.