Name: Стручковая фасоль, запеченная слоями
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Венгерская кухня
Ingredients: 100 г рис; 1 шт. лук белый; 2 зубчика чеснок; 2 ст. л. растительное масло; 500 г свиной фарш; 2 ч. л. паприка сладкая; ½ ч. л. перец черный свежемолотый; 1 ч. л. майоран сушеный; 800 г фасоль зеленая стручковая; 1 шт. яйца куриные; 1 пучок петрушка зелень; 300 г сметана 15%; 2 шт. помидоры; 100 г сыр полутвердый; 1 ч. л. сливочное масло; 1 ст. л. сухари панировочные

Галина

25 мая 2023

Приготовление

1 час и 45 минут

Рецепт на:

10 персон

ОПИСАНИЕ

Еще одно блюдо венгерской кухни из книги Харгитаи Дерть «Венгерская кухня». Блюдо для любителей стручковой фасоли. Как и вся венгерская кухня, блюдо сытное, калорийное, с паприкой и сметаной.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность порции

328

кКал

13%

Белки

15 г

Жиры

22 г

Углеводы

17 г

% от дневной нормы

4 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности и откинуть на сито. Лук и чеснок мелко нарубить и обжарить 2 минуты.

На весь экран

# шаг 2/8

Положить мясо к луку и, помешивая, обжарить на среднем огне 10 минут. Добавить 1 ч. л. паприки, 0,5 ч. л. соли, майоран и черный перец. Перемешать, снять с огня и поставить остывать.

На весь экран

# шаг 3/8

Замороженную фасоль разморозить, нарезать на кусочки по 2–3 см и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты. Откинуть на дуршлаг.

На весь экран

# шаг 4/8

К фаршу добавить рис, яйцо, нарезанную зелень петрушки, 1 ч. л. паприки и 100 г сметаны. Перемешать.

На весь экран

# шаг 5/8

Форму для выпечки (15 х 25 см) смазать сливочным маслом и посыпать сухарями. На дно выложить 1/3 фасоли. Сверху — половину фарша, затем еще 1/3 фасоли, потом оставшийся фарш и завершить слоем фасоли.

На весь экран

# шаг 6/8

Полить оставшейся сметаной и запекать в духовке 25 минут в при 180–200°C. Ориентируйтесь по своей духовке.

На весь экран

# шаг 7/8

Тем временем помидоры очистить от кожицы с помощью кипятка, нарезать на кружочки. Сыр натереть, выложить помидоры на фасоль, посыпать сыром и продолжить запекать еще 15 минут до румяной корочки.

На весь экран

# шаг 8/8

Подавать в теплом виде.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Лазанья из цукини

Вариант летней лазаньи. Хотя сейчас все овощи круглый год в продаже. Просто я не люблю лазанью с тестом. За рецепт огромное спасибо Кристине Конти. Приготовление требует примерно 2–3