Золотая рыбка в кляре

Пряные рыбные рулетики, запеченные в виноградных листьях

29 ноября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Рыба подойдет абсолютно любая — и с семгой будет очень вкусно, и с форелью. Маринованные виноградные листья я покупаю на рынке и потом вымачиваю дома, мне кажется, что так они становятся нежнее. Сухое

Багет с тунцом и домашним майонезом

19 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тунец подойдет и в масле, и в собственном соку — какой вам больше нравится. Багет с тунцом можно завернуть в пергамент и взять с собой.

Закуска из тунца с цукини и картофелем

15 сентября 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Для такой закуски подойдет рыба-меч, морской черт, палтус — любая плотная рыба. Если нет свежего тимьяна, возьмите сухой.

05 марта 2014

Золотая рыбка в кляре

Кулечки с семужьим маслом

13 декабря 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Вряд ли этот рецепт можно назвать новым или оригинальным, но его "изюминка" - в добавлении куркумы в кляр. Рыбка и правда получается золотая!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Филе рыбы - у меня был пангасиус

Соевый соус

Мука пшеничная

Крахмал картофельный

Яйца- на 400 грамм сухих ингредиентов я взяла 3 яйца

Очень холодная газированная вода

Чайная ложка куркумы

Соль

Перец

Растительное масло для жарки

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Рыбу нарезать небольшими кусочками - по 2-3 сантиметра - а замариновать в соевом соусе. Достаточно пары часов, но я обычно делаю на ночь, чтобы жарить ее незадолго до подачи на стол, а все подготовительные мероприятия сделать накануне.

На весь экран

# шаг 2/4

Приготовить кляр. Для этого смешать муку и крахмал (крахмал делает кляр хрустящим), добавить яйца, перемешать, влить газированную воду. По консистенции тесто должно быть как довольно густая сметана (но не такая, в которой "ложка стоит"). Посолить, поперчить, добавить куркуму.

На весь экран

# шаг 3/4

Переложить на блюдо и можно подавать. Вкусно и в теплом, и в холодном виде. И даже на следующий день из холодильника, если останется! :)

На весь экран

# шаг 4/4

Кусочки рыбы вилкой обмакивать в кляр и опускать в раскаленное масло. Масла должно быть много - рыба в нем плавает. Жарится быстро - минуты 2-2. Шумовкой доставать кусочки рыбы и выкладывать на бумажное полотенце, чтобы излишки жира впитались.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Вкусная рыба за 2 часа

Этот рецепт засолки скумбрии я нашла в Интернете. Сомневалась в нем, но решила попробовать. Результат был потрясающий. Рыба не пересаливается, готовится очень быстро, а съедается еще быстрее!

Рецепты

на гарнир можно рис.

Рецепты

Еще один рецепт с армянским лавашем), одна из закусок праздничного стола, застолье продолжается)).

Галиюша

15 мая 2011

Рецепты

В таких тостах можно использовать любую соленую рыбу и даже икру.

Алексей Дыма

18 января 2010

Что готовим

Из чего

в кляре, рыба в кляре

Последние новости

новости

Раскрыт компактный способ хранения яиц: в один лоток поместится более 10 штук

Опытные хозяйки всегда стараются оптимизировать пространство на кухне. Холодильник — не исключение.

Диетолог составила рейтинг самых вредных новогодних блюд — успеете убрать их из меню

новости

Уже с ноября хозяйки начинают задумываться о меню на Новый год, чтобы подготовиться к долгожданным

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

новости

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

515

новости

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

193

Комментарии — 9

Женюша

13 лет назад

И правда - золотая! 5 :)

13 лет назад

Женюша,

Спасибо!

;

13 лет назад

Я сама жарю в таком кляре, только еще соду добавляю и кубики льда.

13 лет назад

А кубики льда зачем? Хотя... если Вы меня спросите, почему вода холодная я не смогу ответить...
А вот роль соды без кислоты мне совсем непонятна...
Кстати, спасибо за комментарий! :)Как вы с четырьмя детьми и 11 котятами находите на все время? :)

;

13 лет назад

Розмарин,

Не знаю, зачем сода и лед, честно! Вычитала год назад где-то, теперь так и делаю. Спасибо за сочувствие относительно 11-ти котят(((А дети не напрягают)))

13 лет назад

Насчет детей можно только позавидовать!!! Вы молодец!

Lyudmilae

13 лет назад

Розмарин,

Про соду не знаю, а кубики льда нужны для того, чтобы кляр был хрустящим. Но если вода ледяная (или просто очень холодная), то можно без этого обойтись.

ирушка

13 лет назад

...Обожаю! Сегодня рыбный день!