Артишоки по-романски

Салат с вялеными помидорами и бантиками

05 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Вместо помидоров в масле можно взять сушеные и добавить их в оливковую заправку.

Запеченный перец, фаршированный пряным рисом

21 февраля 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Мне кажется, что фаршированные овощи — хит в любой кулинарной культуре. Перец после тепловой обработки остается полезным, и чем он ярче, тем больше в нем антиоксидантов. Что касается начинки, то

Фаршированные цукини под хрустящей корочкой

13 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Это блюдо отлично идет вместо привычного картофеля, когда приглашаешь гостей на барбекю или на утку с яблоками. Половинки цукини хорошо фаршировать также курицей или мясом, а вырезанные сердцевины

16 января 2021

Артишоки по-романски

Итальянский омлет фриттата

12 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться рецептом приготовления артишоков. Здесь в Италии этот овощ широко популярен, и не зря, хочу вам сказать! Артишоки очень богаты кислотами и витаминами, обладают желчегонным действием и выводят холестерин из сосудов. Также защищают печень от воздействия токсинов, проявляют свойства щелочи и улучшают процессы связанные с обменом веществ. Плюс, конечно, бесподобные вкус и аромат готовых блюд! Приготовленные по этому рецепту, их можно употреблять как гарнир к мясным блюдам, так и в качестве отдельного блюда во время поста, или же в качестве закуски.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

12 артишоков

оливковое масло

4 зубчика чеснока

горсть петрушки

крупно молотый красный острый перец

молотый перец черный

морская соль

сок половины лимона

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Артишоки промыть, стебель отрезать. Очистить от жестких наружных лепестков. С плодоножки срезать верхний слой, как на фотографии. С бутона срезать кончики лепестков, так как они тоже жесткие и на них есть колючки.

На весь экран

# шаг 2/7

Очищенные артишоки нужно сразу опускать в емкость с водой с соком половины лимона, чтобы они не почернели. Оставить на 15-20 минут.

На весь экран

# шаг 3/7

Тем временем готовим смесь пряностей. Чеснок мелко режем, смешиваем с рубленой петрушкой, добавляем чайную ложку с горкой морской мелкой соли, красный перец (количество по желанию), черный перец.

На весь экран

# шаг 4/7

Теперь сливаем воду с артишоков, подсушиваем их. Лепестки немного раздвигаем...

На весь экран

# шаг 5/7

и нашпиговываем небольшим количеством смеси, равномерно распределяя между лепестками.

На весь экран

# шаг 6/7

Когда наши артишоки нашпигованы, укладываем их вниз головой в кастрюлю с широким дном или в сковороду с высокими бортами. Добавляем 1-2 стакана воды в зависимости от величины артишоков. У меня 2 стакана получилось. Обильно поливаем оливковым маслом, посыпаем слегка солью.

На весь экран

# шаг 7/7

Ставим на средний огонь и тушим под закрытой крышкой, не переворачивая, 40 минут, или пока вода не выпарится и наши артишочки ни станут мягкими. Должно остаться только масло на дне. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Плов

Год назад друзья обзавелись настоящим уличным казаном с жаровней. А у меня в запасе был рецепт классического ферганского плова. За это время мы поднаторели в приготовлении этого простого и изысканного

Mado

01 сентября 2011

Рецепты

Фриттата — традиционный итальянский омлет с разнообразными добавками. Предлагаю наиболее удачный и легкий вариант с добавлением томатов, сладкого перца и, конечно же, петрушки. Готовится быстро,

Снежинка Татьяна

19 июня 2012

Рецепт дня

Стейки из цветной капусты

Ла Ванда

22 июня 2022

Рецепты

Тако с фаршем и фасолью

Во время карантина можно решиться на любые кулинарные эксперименты. Процесс приготовления вкусной еды положительным образом влияет на человека, его не посещают негативные мысли, что снижает стресс,

gapapolya

06 мая 2020

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)

Что готовим

Из чего

супы с овощами

Последние новости

новости

Эти продукты спасут от обмороков при гипотонии — они всегда должны быть дома и в сумке

При гипотонии следует более тщательно следить за питанием, ведь некоторые продукты способны понизить

Худшее сочетание на завтрак: стало известно, почему яйца нельзя запивать чаем

23 ноября 2024

новости

Одно из самых стандартных сочетаний на завтрак — яйца и чашка чая, возможно, с бутербродом. Но

Зубная паста не поможет: 5 напитков, которые могут окрасить зубы навсегда

23 ноября 2024

106

новости

Здоровье зубов и их цвет напрямую зависят от пищи, которую человек употребляет чаще всего. Ведь

«Суперфуд от старости»: ученые назвали продукт для защиты от деменции и ранней смерти

23 ноября 2024

109

новости

Ученые из австралийского университета Монаша выяснили, какой продукт увеличивает продолжительность

22 ноября 2024

390

Комментарии — 34

tsukanova.svetlana

3 года назад

Беру на заметку

Maria_rusmamma

5 лет назад

Вкусненько😍😋👍🏻 а у нас на Сицилии ещё делают салаты из артишоков, жаренные артишоки или фаршированные сухарями, сыром и чесноком😋 бесподобны и артишоки на гриле... обожаю их! И могу есть бесконечно🙈

ЮсяЮся

13 лет назад

супер... попробую по вашему рецепту при первой же возможности +1

13 лет назад

ЮсяЮся,

Спасибо! Попробуйте обязательно! Равнодушными точно не останетесь! :)

Черешенка

13 лет назад

Супер!!! Обязательно исполню!!! Спасибо за рецепт, забрала в КК! 5 и голос!

13 лет назад

Черешенка,

Спасибо большое Вам за оценку и голос! Буду рада если результат понравится! :)

Lyudmilae

13 лет назад

Записываю в КК. Осталось только посадить артишоки. Продаются у нас неважные.