Тем временем-сердечки промыть и порезать напополам вдоль-удалить все сгустки и жилки. Печенку промыть и порезать на крупные кусочки.
Сердца добавить к шампиньонам и прижарить минуты 3 на интенсивном огне. Добавить немного воды, если потребуется (если выделилось мало сока), огонь убавить. Тушить минут 10.
Добавить печенку, присолить приперчить- осторожно перемешать и снова тушить еще минут 10, пока печенка не посветлеет и перестанет выделять сок. Жидкость за это время практически вся выпарится. Добавляем мелко резанную зелень петрушки,перемешаем.
Выключаем огонь и держим под крышкой еще минут 10. Пусть блюдо хорошенько протомиться и отдохнет. Все готово! Подавать в любом виде-хороши как и горячие потрошки,так и охлажденные! У меня на гарнир была молодая картошечка,нашпигованная домашним салом и запеченная в фольге.
Приятного аппетита.
Так привлекательно, скорее бы пост заканчивался:) 5+1:)
как хорошо,что мы не постимся и лопаем-лопаем-лопаем :):):)
Да у меня тоже лопают, что я приготовлю, ну не могу же я такую вкусняшку приготовить первый раз и не попробовать:), короче пусть мои ждут меня:)
супер = 1+5
мерси дорогая :)
Женечка, к таким блюдам у меня всегда огромное уважение! Ну и 5+1 конечно!
спасибо. Мой муж полный поклонник макарошек и субпродуктов, поэтому сердца-частый гость в нашем доме. Научилась делать из них уже практически все,что выдумалось :))))))
у меня любят и печеночку и сердечки, а у вас так интересно - с черемшой, спасибо, Женя!
да, это я очень необычный "ход конем" сделала. Обычно сердца любят морковку и лук, ну еще сливочный какой нибудь соус, а я тут отступила от привычных норм и решила "нежно зачесночить". Получилось очень вкусно! НО...это блюдо-одного дня. Вообще субпродукты вторичную терм.обработку не любят
Жень, вот это ЕДА!!!
Ага, можно объединить с язычком и будет долгий задушевный ужин...
Да так наешься - сразу спать захочется!-))
Да ну, Олег, это не по-итальянски! А поговорить? :))) А эмоции? :)))
Ты права, итальянцы (те которых я встречал и общался) вообще сразу "быка за рога берут" и тут уж или соглашайся или гни свою линию до последнего! Думаешь, ну все, БАЦ! опять всё сначала:))
гы :)
Здесь кто-нибудь спит?-))
Олежек-по-моему здесь все едят :):):)
Вот попал! Лишь бы весы выдержали!