Сырник

Печенье измельчить в мелкую крошку и выложить в форму, предварительно смазанную сливочным маслом (у меня разъемная, диаметром 24 см).Творог перетереть через сито или взбить блендером. Яйца взбить с сахаром в пену, добавить цедру одного лимона,сливочное масло, промытый изюм. Вымешать творог с яичной смесью, добавить пачку пудинга и взбить миксером на большой скорости. Выложить в форму на слой печенья и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности около 40-45 мин. при t-180. Охладить в форме и украсить по желанию. У меня 50 гр.черного шоколада растопленного на водяной бане с 1 ст.л.сливочного масло и 3 ст.л.молока.