Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Пенне аррабьята

«Пенне аррабьята» не в смысле, что этот рецепт от арабов пришел, вы и так это знаете, а в смысле, что это — «злые пенне», злые потому, что туда добавляется перец чили. Я сейчас нахожусь в таком

Юлия Высоцкая

03 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельное пюре с луком-пореем

Этот рецепт я подсмотрела во Франции. Когда взбиваешь сладкий лук-порей с картошкой, он практически не чувствуется, а пюре получается очень нежным и очень выразительным, к тому калорийность блюда

Юлия Высоцкая

18 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Розовые макароны "Утреннее искушение"

Юлия Высоцкая

09 марта 2010

Баклажаны фаршированные по-португальски

Elena

16 сентября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Здравствуйте! Вот и я решилась поделиться с вами своим рецептом.Очень люблю это блюдо! Познакомилась я с ним, когда была на отдыхе в Португалии, отсюда и название - "по-португальски". Когда я стала посещать этот сайт, просматривать рецепты, я поняла, что и у нас есть много вариаций на тему фаршированных баклажан. И всё же, я решила рискнуть и предложить свой вариант приготовления этого прекрасного блюда. А вдруг кому-то понравится! Ещё я придумала второй вариант начинки. Хотя может кто-то тоже уже так делал. Второй вариант мне даже больше нравится. Колличество ингридиентов не указываю, потому что всегда готовлю приблизительно, исходя из количества баклажан. Да и вкус у всех разный, кто-то любит, чтобы было много мяса, кто-то больше любит овощи. Кто-то любит много зелени или чеснока кто-то нет. Нужно несколько раз приготовить это блюдо, чтобы понять нужную именно для вас пропорцию. Ориентируйтесь на свой вкус. Очень волнуюсь! Ну, вперёд!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Баклажаны - 6шт.

""""""""""""""""""""""""

Первый вариант начинки:

Мякоть из баклажан

Лук

Морковь

Фарш

перец черный молотый

соль

любимые травки

растительное масло для жарки

""""""""""""""""""""""""""""""

Второй вариант начинки:

Мякоть из баклажан

Творог

Зелень укропа, петрушки

Орехи грецкие

Чеснок

соль

кориандр

"""""""""""""""""""""""""""

Твёрдый сыр

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/22

Моем баклажаны, обрезаем плодоножки...

На весь экран

# шаг 2/22

Помещаем баклажаны в кастрюлю с водой и варим 5-7 минут с момента закипания. Они должны легко протыкаться ножом, но быть упругими.

На весь экран

# шаг 3/22

Готовые баклажаны вынуть из воды, дать остыть.Затем каждый разрезаеп вдоль на две части и аккуратно ложкой вынимаем мякоть. Получаются формочки толщиной до 5мм.

На весь экран

# шаг 4/22

Готовим начинку по первому варианту. Лук режем полукольцами(или как вам нравится) и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

На весь экран

# шаг 5/22

Морковь трём на крупной тёрке идобавляем к луку. После этого надо добавить шампиньоны или любые другие грибы, жаль, у меня их не оказалось.Но, поверьте, и без них это ооочень вкусно! Я думаю, что в эту начинку можно добавить ещё много чего(болгарский перец, помидоры, кукурузу, рис и т.д.), но сейчас я излагаю именно такой вариант рецепта, с каким я познакомилась впервые.

На весь экран

# шаг 6/22

Когда морковь немного подрумянится, добавляем фарш. У меня свинной.

На весь экран

# шаг 7/22

Мякоть баклажан нарезать кубиками и добавить ко всем ингридиентам. Дальше солим, перчим, добавляем любимые травки и доводим до готовности.

На весь экран

# шаг 8/22

На противень выкладываем подготовленные ранее половинки баклажан и наполняем их начинкой. Кладём их тесно, чтобы они помогали друг другу держать форму.

На весь экран

# шаг 9/22

Готовим вторую начинку. Мякоть баклажан мелко режем кубиками.

На весь экран

# шаг 10/22

Добавляем творог.У меня домашний.

На весь экран

# шаг 11/22

Затем мелко рубим зелень и добавляем туда же. Кто любит, можно добавить кинзу.

На весь экран

# шаг 12/22

Орехи крупно рубим....

На весь экран

# шаг 13/22

....чеснок измельчаем любимым способом, солим, добавляем кориандр....

На весь экран

# шаг 14/22

....и тщательно перемешиваем всю эту вкуснятину.

На весь экран

# шаг 15/22

Наполняем начинкой баклажаны и выкладываем на противень.

На весь экран

# шаг 16/22

У меня осталась начинка и я решила нафаршировать ещё и перец.

На весь экран

# шаг 17/22

Всю эту красоту покрываем слоем твёрдого сыра, натёртого на крупной тёрке.

На весь экран

# шаг 18/22

Запекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут до золотистой корочки. Ориентируйтесь по своей духовке.

На весь экран

# шаг 19/22

Подавать с гарниром. У меня рис отварной.

На весь экран

# шаг 20/22

А можно и без гарнира, просто с салатом.

На весь экран

# шаг 21/22

А вот и перчик! Тоже Отличный вариант!

На весь экран

# шаг 22/22

Ассорти! Приятного аппетита!!!!!!!!!!

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Солянка с копченостями

alla_33

08 ноября 2023

Рецепты

Фахитос by Alekseev

Мексиканское блюдо из наших продуктов :)

Aleksey Alekseev

25 мая 2020

Рецепты

Картофельные зразы и лепешки с одной начинкой

Вика

20 декабря 2011

Рецепты

Горох нут с мясом и овощами

Очень сытное и вкусное блюдо, полноценный обед.

Лана

23 августа 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(21)

Что готовим

Из чего

Как

Последние новости

новости

Мед с канцерогенами нашли в российских магазинах — кто производит подделку?

Специалисты Роскачества исследовали свыше 20 популярных в России марок меда. Только четыре образца

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Назван самый недооцененный продукт — он вкусный и с ним точно не будет дефицита белка

Белок — один из самых важных макронутриентов. Он нужен организму для формирования мышц, кожи,

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Медик призвала россиян есть помидоры каждый день — с какой целью?

Зачем есть помидоры так часто? Фельдшер Наталья Балан подробно объяснила преимущества овоща.

Едим Дома

21 ноября 2024

новости

Елена Малышева назвала быстрый способ снизить давление без таблеток

От повышенного давления страдают не только гипертоники. Показатели тонометра могут оказаться выше

Едим Дома

21 ноября 2024

120

Комментарии — 13

Победа

10 лет назад

Делала оба варианта, очень вкусно! 😋Спасибо!💐

zinaidka_85

11 лет назад

Спасибо за рецепт муж в шоке))))

Elena

11 лет назад

zinaidka_85,

Надеюсь, шок с позитивным оттенком))))))))))) Приятного аппетита!!!

Katrina

11 лет назад

Ochen ochen xoroshi retsept, glavnoe chto masla mnogo ne nado. Dieticheski retseptik!👌👌👌

Elena

11 лет назад

Katrina,

Большое спасибо! Приятно!

Таня

13 лет назад

а когда баклажаны солить надо?

Elena

13 лет назад

Таня,

Когда варите баклажаны (шаг №2), можно их и посолить при желании, но я солю уже саму начинку (шаг №7, 13).

Ольга♥Ч

13 лет назад

Отличное блюдо во всех вариантах, Елена! С дебютом, Вас, и удачи на сайте! :)

Elena

13 лет назад

Ольга♥Ч,

Огромное спасибо за поддержку! Одно дело читать рецепты и критиковать,а совсем другое поддавать свой рецепт критике. Спасибо!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Баклажаны фаршированные по-португальски

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1

Пошаговый рецепт с фото

# шаг 1/22

# шаг 2/22

# шаг 3/22

# шаг 4/22

# шаг 5/22

# шаг 6/22

# шаг 7/22

# шаг 8/22

# шаг 9/22

# шаг 10/22

# шаг 11/22

# шаг 12/22

# шаг 13/22

# шаг 14/22

# шаг 15/22

# шаг 16/22

# шаг 17/22

# шаг 18/22

# шаг 19/22

# шаг 20/22

# шаг 21/22

# шаг 22/22

Что готовим

Из чего

Как

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Популярные рецепты

Примите участие в опросе!