Вместо кулинарного молотка можно отбить мясо обычной скалкой. Для соуса подойдет цедра любого цитрусового, а если любите восточные пряности, добавьте карри, измельченный имбирь, зиру или кориандр — в

Юлия Высоцкая

09 октября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Цветная капуста по-тайски

Юлия Высоцкая

14 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ризотто со спаржей и пармской ветчиной

Если спаржа не очень молодая, то прежде чем добавлять к рису, поварите ее несколько минут в кипящей воде. Оставшееся луковое пюре отлично сохранится в холодильнике до следующего приготовления ризотто.

Юлия Высоцкая

28 мая 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Бурый рис с баклажанами, имбирем и шпинатом

Баклажан — парень сговорчивый, очень хорошо впитывает ароматы пряностей. Зеленая составляющая здесь тоже очень важна, можно добавить к рису не только шпинат, но еще петрушку, кинзу — получится еще

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Паэлья с курицей, перцем и горошком

LapSha (Мария)

28 октября 2011

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 персоны

ОПИСАНИЕ

Паэлья - это национальное испанское блюдо из риса, подкрашенного шафраном, с добавлением оливкового масла. Название происходит от латинского слова patella — «сковорода». Прелесть рецептов паэльи заключается в том, что в нее можно добавлять практически любые ингредиенты, от самых простых и доступных до весьма оригинальных и дорогостоящих. Я предлагаю вам простой, но очень вкусный вариант! Здорово, если у вас есть настоящая калдера - специальная сковорода из чугуна с двумя ручками и низкими краями. Я использую японский аналог - чугунный вок, думаю можно использовать просто чугунную сковороду с толстыми стенками или казанок. Основа паэльи – рис. В Испании для приготовления паэльи используются специальные сорта риса, которые отличаются рассыпчатостью. Например, бахия или сения, однако вполне можете отыскать иберику или просто пропаренный рис. Еще один неизменный ингредиент паэльи - это шафран. Именно эта пряность, которую привозят, в основном, из Ирана или Индии, придает паэлье привлекательный желтоватый цвет, оригинальный привкус и изысканный аромат. Готовиться быстро и легко, а результат прекрасный, угощайтесь!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

- куриная грудка с кожей 1/2

- рис пол стакана

- горошек замороженный пол стакана

- перец болгарский 1/2 красного

- перец ласточка 1/2 оранжевого

- лук репчатый 1/2

- вода 200-250 мл.

- морковь 1 маленькая или 1/2 крупной

- шафран немного

- карри 0,5 ч.л.

- соль, перец по вкусу

- оливковое масло

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/3

Куриную грудку помыть, протереть бумажным полотенцем и отделить от кости. Курицу и кожу нарезать на небольшие кусочки. Кость можно не выбрасывать, а добавить к тушению для ещё более яркого куриного вкуса. Лук нашинковать, морковь я нарезала с помощью овощечистки. Перец нарезать небольшими кубиками, чуть больше чем горошина. В сковороде разогреть оливковое масло. Сначала бросить лук на 2 минутки, добавить курочку и обжарить минут 5. Добавить перец и морковь и обжарить ещё 5 минут.

На весь экран

# шаг 2/3

Затем рис и воду. Когда вода начнет булькать добавить приправы, шафран, карри, соль и перец. Тушить на маленьком огне при закрытой крышке 10 минут.

На весь экран

# шаг 3/3

Затем добавить горошек, хорошенько перемешать и тушить ещё 10 минут. Получилось ну очень вкусно! Я подала с хрустящей вкусной морковкой. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Жареный рис с креветками и курицей

Рецепты

Рецепты

Паэлья с курицей, мидиями, гребешком и креветками…

Знаменитая на весь мир паэлья… Раньше я даже не могла себе представить, что в одном блюде можно сочетать мясо и рыбу… Когда я первый раз попробовала паэлью, мое мнение переменилось на 100 процентов!

Черешенка

09 ноября 2011

Рецепты

Острая грудка индейки в красных специях , чатни из тыквы и грибов ...

Грудка индейки в острых специях, доминирует красный цвет специй. Все специи по-своему острые чеснок и кардамон жгучие, а чили и соус табско именно острые, шафран даст яркий цвет и приятный аромат,

alexmay

04 февраля 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(32)

Что готовим

Из чего

Последние новости

новости

Сезон ОРВИ не думает заканчиваться — самое время заново открыть для себя ароматное чесночное масло

Сезон простуд и вирусов в разгаре. Натуральный продукт против заразы — это чеснок. Но кушать его

Киласева Анастасия

30 января 2025

новости

Лимон только в чае? Предлагаем три рецепта, где потенциал этого цитрусового раскрывается по полной

Лимон — удивительный фрукт, который не только придает блюдам необыкновенный вкус, но и обладает

Киласева Анастасия

30 января 2025

новости

Не просто сосиска в тесте — этот секретный ингредиент поможет простому перекусу заиграть новым вкусом

Заворачивать сосиски в слоеное тесто — это простое и очень вкусное занятие. Существует два варианта

Киласева Анастасия

30 января 2025

105

новости

Приготовьте кашу методом запаривания — какие крупы идеально подойдут для ленивого утра?

Польза злаков общеизвестна. Они полны витаминов, минералов и клетчатки. Каши рекомендуют есть на

Киласева Анастасия

30 января 2025

191

Комментарии — 36

Ленор

13 лет назад

вкусняшная поэлья, Машунь :)

LapSha (Мария)

13 лет назад

Ленор,

Спасибо!

Диана

13 лет назад

31-й !!!

LapSha (Мария)

13 лет назад

Диана,

Спасибо!

Черешенка

13 лет назад

Маш, хорошая паэлья! Я не так давно готовила, все руки не доходят выложить((( Жаль, сковородки у меня нет специальной((( но все равно вкуснятина))) Лови мой голос, я за Паэлью!!!

LapSha (Мария)

13 лет назад

Черешенка,

Оленька, буду ждать твой вариант обязательно! Спасибо)

Lyudmilae

13 лет назад

Люблю паэлью!

LapSha (Мария)

13 лет назад

Lyudmilae,

И я)) Спасибо.

redlipsticklover

13 лет назад

Ммм.. какая ароматная паэлья! голосую!

LapSha (Мария)

13 лет назад

redlipsticklover,

Спасибо!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Паэлья с курицей, перцем и горошком

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0