У тростникового сахара есть легкие карамельные ноты, поэтому я люблю добавлять его в тесто. Шарики старайтесь делать одинакового размера, тогда все печенье пропечется равномерно.

Юлия Высоцкая

25 мая 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье с глазурью из горького шоколада

Домашнее печенье хорошо тем, что практически из любого рецепта можно сделать какую-то свою историю, добавив орехи, овсянку, сухофрукты, корицу. В нашем случае неплохо заменить какао измельченным

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овсяное печенье с шоколадом и фундуком

Орехи подойдут любые, шоколад тоже берите на свой вкус. Можно добавить изюм, а если любите кисло-сладкие сочетания, то и клюкву. Я иногда ставлю испеченный корж на стол неразрезанным, и гости сами

Юлия Высоцкая

31 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Слоеные палочки с сыром и тмином

Юлия Высоцкая

14 октября 2009

Kolacky - польское рождественское печенье

Вениамин

27 ноября 2011

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Кolacky (kolace, kolach или кolache) - распространенное печенье в некоторых странах Европы (особенно Чехии, Словакии, Польше), опять же, со своими нюансами. Есть, например, вариация из дрожжевого теста. В данном случае это польский вариант печенья. Безусловно, оно характерно не только для Рождества, но все же является одним из праздничных символов!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

100-125 гр. мягкого творожного сыра (типа Buko, филадельфии);

70 гр. сливочного масла;

1 1/4 (чашка 200 гр.) чашки пшеничной муки;

1 ст.л. сахара;

Густое варенье/джем, мак и пр.

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Соединить сыр, масло и сахар.

На весь экран

# шаг 2/11

Около 2 минут взбивать миксером.

На весь экран

# шаг 3/11

Добавить муку и еще раз хорошо размешать.

На весь экран

# шаг 4/11

Тесто на первый взгляд может получится рыхлым, комковатым...

На весь экран

# шаг 5/11

Но достаточно переложить его в миску и несколько секунд уже руками размешать, и оно приобретет нужную текстуру. Сформировать в шар, накрыть миску пленкой и убрать в холодильник как минимум на час.

На весь экран

# шаг 6/11

Подготовить начинку, если это требуется. ***У меня, помимо абрикосового джема был мак. Я никогда особо не работал с маком, знаю только, что его желательно как минимум распарить. Я сначала залил горячей водой, оставил на 10 минут, затем воду слил, мак отжал; добавил немного молока и меда и довел на плите до нужного состояния (молоко выпарилось, около 10 минут), после чего слегка размял ступкой. Вы, конечно же, можете использовать другой известный вам метод***

На весь экран

# шаг 7/11

Взять немного теста (остальное пусть находится в холоде), раскатать не очень тонко (просвечивать недолжно), ***удобно делать на пергаменте, присыпанным мукой***. Тесто мягкое липкое, но послушное, главное не переусердствуте с мукой, достаточно присыпать поверхность и скалку***

На весь экран

# шаг 8/11

Разделить на несколько квадратов/прямоугольников, при необходимости обрезать неровности:)

На весь экран

# шаг 9/11

В середину положить 1 ч.л. начинки (впрочем, это зависит от размера печенья).

На весь экран

# шаг 10/11

Потянуть один угол к середине, для надежности можно на него капнуть немного джема...

На весь экран

# шаг 11/11

И второй; немного вдавить их в начинку. Духовку предварительно разогреть до 180+-, противень застелить бумагой и выложить на него печенье. Выпекать около 15 минут, или чуть меньше (должен появиться легкий золотистый оттенок). Обязательно дать немного остыть (горячие - хрупкие), затем достать с противеня и дать окончательно остыть. Присыпать сахарной пудрой и подавать! Нежные, вкусные, в меру сладкие, в общем рекомендую. На 10-14 шт.

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Хрустящее кунжутно-льняное печенье

michsenkoea

10 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Песочное печенье с апельсиновой цедрой и джемом

Обожаю песочное печенье, это такое поле для фантазии! Вместо апельсина можно взять лимон, а можно вообще обойтись без цитрусовых. Я иногда просто делаю в шариках углубления, а джем выкладываю уже в

Юлия Высоцкая

02 декабря 2023

Рецепты

Печенье "Шоколадно-ореховый трюфель"

Безумно вкусное, рассыпчатое, ароматное и нежное печенье. Думаю, если красиво упаковать, то замечательный подарок обеспечен!) И пользуясь моментом,хочу всех кулинарочек поздравить с наступающим

ღ Юляღ

06 марта 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Печенье «Орешки»

Помните орешки со сгущенкой? Думаю, они были и в вашем детстве, как и в моем. Сегодня я решила попробовать приготовить их в электрической орешнице, но можно испечь и в обычных формочках в духовке.

Юлия Высоцкая

28 октября 2022

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(79)

Что готовим

Из чего

без сахара, с сахаром

Последние новости

новости

В стиле ЗОЖ: названы самые полезные новогодние блюда по версии известного диетолога

К праздничному столу подаются не только закуски, но и горячие основные блюда. Зачастую они

Лиза Кутафина

26 декабря 2024

новости

Как испечь ароматные пряники на Новый год и порадовать домочадцев

Считается, что новогодние пряники должны быть на каждом праздничном столе. Сладость в глазури

Едим Дома

26 декабря 2024

110

новости

«Фу на нее»: чем не угодила доктору Мясникову любимая многими селедка

В преддверии новогодних праздников блюда из селедки становятся особенно популярными. Мало какое

Едим Дома

26 декабря 2024

164

новости

Неочевидное коварство: зелень вовсе не так безобидна, особенно если болят суставы

Зелень не только украшает самые разные блюда, но и несет пользу организму. Но определенной категории

Едим Дома

26 декабря 2024

169

Комментарии — 66

Алла

11 лет назад

Присоединяюсь к наслаждающимся pooh_lol. Тесто очень понравилось! Корявенькие немного получились... но вкусно! Советую готовить. Спасибо за рецепт, Вениамин!

Вениамин

11 лет назад

Алла,

Рад, что понравилось, Алла! Спасибо за отзыв и фотоотчет!

Елена Широких

13 лет назад

Наслаждаюсь! :) Спасибо! Тесто очень удачное. Я вот что еще подумала во время дегустации: если тесто не делать сладким, можно поэкспериментировать с начинкой.

Вениамин

13 лет назад

Елена Широких,

Здорово! Спасибо за фото.

Танюха-ха))

13 лет назад

Вениамин, спасибо Вам большое за рецепт! Очень вкусно!!! Фото добавляю...:)

Вениамин

13 лет назад

Танюха-ха)),

Ура! Спасибо Вам за доверие и фотографию:)

Инна Соколова

13 лет назад

Как хочется такое приготовить и к маме в гости с ним прийти!!!! Спасибо, обязательно попробую!!!!!

Вениамин

13 лет назад

Инна Соколова,

На здоровье!

Мурзик

13 лет назад

прекрасные печенья)) голосую))

Вениамин

13 лет назад

Мурзик,

Спасибо!

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Kolacky - польское рождественское печенье

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту4