Не любите сардинки — добавьте куриные грудки или фарш индейки. Если гороховую массу поставить на полчаса в холодильник, лепить биточки будет легче. Подавать такие биточки можно со сметаной или с

Юлия Высоцкая

25 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Куриные митболы с салатом из киноа и руколы

Я взяла фарш из магазинных митболов, хорош он тем, что в нем уже есть все нужные специи. Но вкус у наших митболов будет совершенно другим — к фаршу мы добавим натертый цукини или кабачок, а внутрь

Юлия Высоцкая

27 марта 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Паровые котлетки из индейки с брокколи

Вместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом.

Юлия Высоцкая

17 мая 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Паровые рыбные котлетки со шпинатом

Вместо семги подойдет любая другая рыба.

Юлия Высоцкая

01 апреля 2010

Котлеты по-полтавски

Ая

26 января 2010

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рецепт дан одной из поварих, которая в советское время готовила для высших чинов области

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

2 яйца с рынка ;

соль, мускатный орех -1/3 ч.л., сахар - 0,5 ч.л.

Говяжьего мяса - вырезка - 150 гр;

Свиного мяса - вырезка - 150гр;

Фарш - состоит из куриного мяса (курка с рынка)без шкурки, но обязательно мясо со со всех частей курки - 700 гр;

черный перец смежесмолотый - по вкусу,но не больше - 1/3 ч.л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/1

Дважды все пропускается через мясорубку (или при современной технике - блендером). Фарш очень хорошо вымешивается и выбивается для насыщения фарша воздухом и оставляется в холодильнике - для созревания мяса на,как минимум - 0,5 часа, не забудьте перед приготовлением опять хорошо выбить. Начинка - состоит из твердого сыра, сливочного масла и очень много зелени - укроп и петрушка, из этих компонентов делаются шарики и отправлются в морозилку - пропорции по весу 1:1:1. Дальше берете шарик фарша на ладошку, всрединку шарик-начинку и формируете котлетку,панировать в муке, затем в льезоне и в сухарях собственного приготовления с городской булки,жарить на растит. масле до румяной корочки.А до готовности довести в духовке под фольгой - для нежности.

поделиться фото

4.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Котлеты «Нежность»

Котлеты по этому рецепту получаются нежными, воздушными и очень вкусными! Попробуйте и вы не пожалеете!

Valentina 78

07 марта 2011

Рецепты

Куриные котлетки с творогом

Люблю все виды куриных котлет, начиная с пожарских, а это очень необычный рецепт, взяла из какой-то советской , кулинарной книжки 1984 года выпуска, заинтересовалась рецептом, приготовила - и теперь

Наталья

10 августа 2011

Рецепты

Картофельные котлетки с творогом и шпинатом

Вкусные картофельные котлетки с творогом и шпинатом прекрасно подойдут для семейного ужина и приятно порадуют вас и ваших близких! Основа котлет - картофель, и его вкус, конечно, превалирует (чем-то