Англичане назвали бы это Bread and butter pudding. Если нет круассанов, прекрасно работает белый батон, а ветчину можно взять любую. Вместо огурца можно использовать для соуса маринованный чеснок —

Юлия Высоцкая

21 декабря 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый пирог с персиками и малиной

Это очень простая в исполнении история, но при этом она может быть совершенно неожиданной! Можно добавить в пирог апельсиновую цедру. Можно взять любые другие орехи кроме, пожалуй, грецких — они

Юлия Высоцкая

05 октября 2019

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пирог с помидорами и творогом

Вместо песочного теста можно взять слоеное. Если творог влажный, лучше отжать его через сито или марлю. В творожную начинку подойдут любые травки, даже сухие.

Юлия Высоцкая

16 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Тыквенный пирог на рисовом молоке с семенами чиа

Все ингредиенты этого пирога полезны, в нем нет ни глютена, ни лактозы, а если хотите избавиться и от сахара, добавьте вместо кленового сиропа жидкую стевию. Масло для выпечки подойдет оливковое,

Юлия Высоцкая

19 марта 2020

Рулеты «Рождественское полено»

Людмила

25 декабря 2011

Приготовление

1 час и 40 минут

Рецепт на:

24 персоны

ОПИСАНИЕ

Представляю Вам интересный рецепт бисквитного рулета, который выпекается вместе с начинкой. Рулет можно сделать с шоколадным или белым бисквитом, начинки – творожная и яблочная, но можно экспериментировать. Рецепт от Natarit, но с моими вариациями.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Бисквит шоколадный:

яйца – 2 шт,

сахар – 100гр,

мука – 90гр,

какао – 3 ст.ложки,

разрыхлитель – 1 ст.ложка.

Бисквит белый:

яйца – 2 шт,

сахар – 100гр,

мука – 90гр,

разрыхлитель – 1 ст.ложка.

Творожная начинка:

творог- 500гр,

сахар – 3 ст.ложки,

яйцо – 1шт,

сметана – 2 ст.ложки,

манка – 2ст.ложки,

цукаты, сушеный инжир, орешки – по вкусу.

Яблочно-тыквенная начинка:

тыква – 200гр,

яблоки – 2 шт,

грецкие орехи – 2/3 стакана,

сахар – 3 ст.ложки,

цедра лимона – 1ст.ложка,

крахмал – 1 ст.ложка.

Крем:

сливки 10% - 200гр,

яйцо – 1шт,

сахар - 60гр,

крахмал – 0.5ст.ложки,

масло сливочное – 200гр,

шоколад – 50гр, коньяк – 1 ст.ложка.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Творог растереть с сахаром, яйцом, сметаной, добавить манку, цукаты, мелко порезанный инжир.

На весь экран

# шаг 2/13

Яблоки и тыкву потереть на крупной терке, добавить сахар, измельченные орехи, крахмал, перемешать.

На весь экран

# шаг 3/13

Форму ( 26х26см) застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выложить творожную начинку.

На весь экран

# шаг 4/13

Яйца взбить с сахаром на водяной бане до увеличения в объеме в 4 раза. Добавить постепенно муку, смешанную с какао и разрыхлителем теста.

На весь экран

# шаг 5/13

Вылить на начинку, разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20-25мин.

На весь экран

# шаг 6/13

Готовый бисквит перевернуть на лист бумаги для выпечки, обсыпанный сахарной пудрой. Снять бумагу для выпечки и свернуть рулетом.

На весь экран

# шаг 7/13

Подготовить форму для выпечки белого бисквита. Выложить яблочно-тыквенную начинку, разровнять.

На весь экран

# шаг 8/13

Подготовить тесто для белого бисквита, аналогично шоколадному бисквиту, вылить на начинку. Выпекать 20-25мин, температура 180 градусов.

На весь экран

# шаг 9/13

Свернуть рулетом. Оба рулета охладить.

На весь экран

# шаг 10/13

Подготовить крем: взбить яйцо с сахаром, добавить 50гр холодных сливок с разведенным в них крахмалом. Остальные сливки нагреть до кипения, но не кипятить, снять с огня и добавить постепенно во взбитое яйцо. Варить на водяной бане до загустения. Охладить.

На весь экран