Name: Cоленый пирог"Нежность"
Yield: 12
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 70 мл вода; 3 шт. яйцо; 3 шт. цукини; по вкусу оливковое масло

галина

16 февраля 2012

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Мне очень нравится итальянская кухня,которая и преобладает над моей национальной...есть блюда из этой кухни,которые я немного изменила...одно из них -этот пирог,как говорят итальянцы"соленый торт"

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто"бризэ"

100гр.сливочного масла

200гр.муки

70мл.очень холодной воды

Начинка

3яйца

250гр.творога"рикотта"

3 цукини

1 ст.л.сыра"пармизан"

соль перец оливковое масло

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/5

Чтобы приготовить тесто"бризэ"берем муку и высыпаем ее в блендер,добавляем масло,взятое с холодильника и порезаное на кусочки,и все это смешиваем до образование сплошных песчинок,выкладываем на стол в виде горки и начинаем месить руками,добавляя понемного ледяной воды.Месим до образования мягкого и эластичного теста,заворачиваем его в пленку и ставим в холодильник на 30 мин.

На весь экран

# шаг 2/5

Цуккини нарезать кружочками,срезав при этом "крышечки", выложить на хорошо разогретую сковороду и жарить на оливковом масле, закрыв крышкой.Как вариант можна сначала обжарить зубок чеснока,всего на 1мин.и выбрать его,так масло получит аромат.Когда цуккины будут готовы,выкладываем их на кухонную бумагу,чтобы убрать остатки масла

На весь экран

# шаг 3/5

А теперь в брендер выкладываем творог"рикотта",3 яйца,соль,немного сыра"пармизан" и все это взбиваем до получения однородной массы.

На весь экран

# шаг 4/5

Берем глубокую емкость,выкладываем цуккини,выливаем сырную массу и все аккуратно ложкой вымешиваем.

На весь экран

# шаг 5/5

Выкачиваем из теста круг для формы диаметром 24-26см,выкладываем тесто в форму,а потом и начинку и загибаем по кругу края. Печь в духовке 180- 200° 40мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

поделиться фото