В такую запеканку хорошо добавить сладкий перец, вяленые помидоры, а если есть лечо, можно его немного измельчить и перемешать с обжаренными луком и чесноком. Я иногда использую для этого рецепта

Юлия Высоцкая

20 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Творожная запеканка с абрикосами

Для запеканки можно взять консервированные абрикосы в собственном соку, абрикосовое варенье или курагу. Творог можно использовать зернистый, тогда фактура блюда получится другой. Для карамелизации

Юлия Высоцкая

11 октября 2019

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Гречневая запеканка с курицей и грибами

Грибы можно взять любые, подойдут замороженные или даже сухие — они более интенсивны по вкусу.

Юлия Высоцкая

10 апреля 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Тайская закуска с семгой

Юлия Высоцкая

02 февраля 2010

Пирог из макарон

галина

21 февраля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Сразу хочу предупредить-это блюдо требует жертв времени и терпения,но потом оно вас порадует своим вкусом.Кроме того,для пирога этого я использую макароны из гречневой муки,они более нежные и придают особенный вкус.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

125г масла

стакан сметаны

муки сколько заберет.

Бешамель"молочный соус":

50г масла

50г муки

500мл молока.

300-400г макарон из гречневой муки

Мясной соус:

200 г фарша из говядины

200 г фарша из свинины

2 морковки,лук,зелень,оливковое масло,зубок чеснока

стакан красного вина

400мл томатной пасты

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/6

Первым делом,а мой совет: даже днем раньше,готовим мясную начинку,т.е.соус.Сама ее готовлю в невысоком горшочке,именно в нем мясо получает свой вкус.Итак,выкладываем в емкость с оливковым маслом чеснок,раздавленый в чеснокодавилке,лук порезаный кубиками,морковь натертую на крупно, петрушку мелко порезаную и все это несколько минут,помешевая, обжариваем.

На весь экран

# шаг 2/6

Теперь добавим фарш,который по возможности готовим сами,снова перемешиваем все деревяной ложкой дабы избежать комков и вливаем вино, а через некоторое время и томатную пасту.Даем соусу немного побурлить,после чего убавляем огонь до слабого и готовим 2 часа,накрыв крышкой и при этом помним,что надо мешать каждые 15мин.И еще один совет:часто из-за домашнего фарша и соблюдая даже все правила его варки,всеравно образуются комочки,которые не всем нравятся,тогда его можно чуть-чуть размельчить в блендере.

На весь экран

# шаг 3/6

Следующим нашим шагом будет приготовление бешамели "молочного соуса".В кастрюлю емкостю на 1литр,ложим 50г масла и на очень маленьком огне растапливаем его,убираем с огня и высыпаем 50 г просеяной муки,при этом помешивая деревяной ложкой,возвращаем все на огонь и немного варим,потом вливаем по чуть-чуть500л молока и снова несколько минут держим на огне до получения нужной густоты.

На весь экран

# шаг 4/6

Заранее готовим и тесто.Стакан сметаны выливаем в мисочку,добавляем масло комнатной температуры и порезаное кусочками,стараемся немного все соединить,понемного подсыпая муки.Тесто должно получиться мягким и эластичным.Даем ему немного постоять.

На весь экран

# шаг 5/6

Макароны недовариваем,они потом в духовке дойдут.Когда паста будет готова,сливаем воду,оставив немножко,выкладываем в глубокую емкость,а мясную начинку я смешиваю с бешамелью отдельно и только потом добавляю в макароны.И вот теперь все хорошо вымешиваем,посыпав немного сыром"пармизан".

На весь экран

# шаг 6/6

Растачиваем тонко тесто,смазываем форму для выпечки и выкладываем лист.Теперь очередь выложить начинку,загибаем концы теста и в разогретую духовку при 180°на 30мин.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожное суфле для детей и взрослых

Вкусное, нежнейшее и полезное суфле, которое понравится и взрослым и детям.Не содержит в себе никаких неполезных загустителей-закрепителей. типа муки, манки, крахмала. После охлаждения отменно держит

Рецепты

Рецепты

НУ вот, решила немного освежить свои рецептики немногочисленные, десертом. Основу для этого рецепта я позаимствовала из книжечки о замечательном приборе "мультиварка", мною он был немного