Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 30 декабря
Все праздники
+ 1000
ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухниСборник ПП-десертов
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 30 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Хачапури на ходу

Хачапури на ходу
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Это выпрошенный лет 12 назад рецепт. Училась я тогда в ростовской консерватории, обеденный перерыв — не более получаса, а общежитие — ох, как далеко! Вот и приходилось перекусывать чем придется. По пути к центральному рынку всегда стояла бабушка и продавала из термоса хачапури на один укус по 8 рублей. Ой, как они мне понравились! Я родилась в Воронеже и подобного блюда там не водилось. Выпрашивала рецепт 2 года. Оказалось, по-студенчески просто и дешево. Подобные рецепты здесь не редкость, этот — очень простой, «сыроманы» оценят!

Пищевая ценность блюда

2017
кКал
85%
Белки119 г
Жиры123 г
Углеводы118 г
% от дневной нормы
30 %
24 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Тесто
1 стакан
½ ч. л.
1 ч. л.
⅔ стакана
Начинка
½ кг
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/5

Сначала замесите тесто: в глубокой чаше смешайте муку, соль, разрыхлитель, влейте сыворотку и перемешайте до состояния гладкого мягкого теста. Оставьте отдыхать.
Подготовьте начинку: натрите на терке сыр, порубите зелень. Все просто. 


На весь экран

# шаг 2/5

Теперь на припорошенном мукой столе раскатайте небольшие лепешки (по диаметру сковороды), выложите начинку.
Теперь на припорошенном мукой столе раскатайте небольшие лепешки (по диаметру сковороды), выложите начинку. 


На весь экран

# шаг 3/5

Защипните края в центре. Потом сделайте скалкой лепешку. Опять же, руководствуясь размером сковороды, которой будете пользоваться.
Защипните края в центре. Потом сделайте скалкой лепешку. Опять же, руководствуясь размером сковороды, которой будете пользоваться.


На весь экран

# шаг 4/5

Выложите лепешку на хорошо разогретую сухую сковороду. Накройте крышкой и жарьте на довольно сильном огне 5 минут, переверните и подрумяньте хачапури с другой стороны под крышкой.
Выложите лепешку на хорошо разогретую сухую сковороду. Накройте крышкой и жарьте на довольно сильном огне 5 минут, переверните и подрумяньте хачапури с другой стороны под крышкой. 


На весь экран

# шаг 5/5

Пока одна партия жарится, другая — раскатывается. Хачапури при обжаривании вздуваются, а потом «опадают», когда выкладываешь их на тарелку и смазываешь сливочным маслом. Получится вкусно! К ужину, на перекус, на работу. Всем приятного аппетита!
Пока одна партия жарится, другая — раскатывается. Хачапури при обжаривании вздуваются, а потом «опадают», когда выкладываешь их на тарелку и смазываешь сливочным маслом. Получится вкусно! К ужину, на перекус, на работу. Всем приятного аппетита! 


поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(140)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 73
Отправить
Елизавета Данилова
Елизавета Данилова
6 лет назад

Вкусняха! А муки требуется и вправду больше, чем указано! Делала на кефире

Алёна
Алёна
8 лет назад

Очень вкусные хачапури получились!😋 Только у меня тесто на сыворотке вышло жидкое и липкое с такими пропорциями, пришлось подсыпать муку...😊

Аня
Аня
10 лет назад

Это удивительно вкусно! Дай Бог здоровья нежадной бабушке и огромное спасибо Вам, что поделились. Делала с голландским сыром тертым и зеленым луком. Правда я муки побольше добавила, по рецепту жидкое тесто получилось (хлебопечка месила).

Tu chica bonita
Tu chica bonita
10 лет назад

Просто нет слов!! Вкуснотища неимоверная!!! А как интересно наблюдать, как хачапури ведёт себя на сковородке!!)) В след раз я бы положила немного поменьше сыра, а так просто на 5 с плюсом!!😋

Лёля
Лёля
10 лет назад
Tu chica bonita,

Очень рада, что понравилось:) Этот рецепт располагает к творчеству, можно добавлять что кому нравится и в любом количестве. Спасибо за отзыв))

Катерина
Катерина
11 лет назад

Очень-очень вкусно! У меня не было кефира, я положила сметану и чуть молока. Тесто получилось отличное. А начинка: картошка, грибы, сыр, зелень. Сижу уплетаю

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.