Манная каша. Полезная информация и секреты приготовления без комочков. Детский марафон

Манная каша. Полезная информация и секреты приготовления без комочков. Детский марафон

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Спора нет, манная кашка не самая полезная из каш, но для разнообразия можно иногда предложить ее малышу. Тем более, на основе классического рецепта каши можно приготовить ее различные вариации: с тыквой, розовую манную кашку (с морковочкой), с яблочком, сухофруктами и т.д.… Так что, как видите, очень обширное поле для фантазии открывается для нас, мамочек! Вводить в питание малыша манную кашу можно уже с 5-5,5 месяцев, но до 6 месяцев необходимо варить 5-процентную кашку, а уже после полугода можно варить 10-процентную кашку. Сразу хочу уточнить, что до года деткам необходимо всю пищу готовить, используя соль и сахар не в чистом виде, а в виде раствора соли и сахарного сиропа… Итак, приступим…

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки2г
    2.22% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы7г
    2.33% от дневной нормы
  • Калории71кКал
    2.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Начнем, наверное, с раствора соли. Для этого необходимо соль залить горячей водой, прокипятить на слабом огне 10 минут, процедить через двойной слой марли, долить кипятка до 100мл раствора, снова довести до кипения… Остудить и перелить в стерильную баночку…
  • Шаг 1
    Теперь сахарный сироп. Система такая же, как и с раствором соли, но кипятить необходимо 20 минут на слабом огне…
  • Шаг 2
    Не забывайте, что деткам до года необходимо перед варкой манную крупу предварительно просеять.
  • Шаг 3
    Ну а теперь мой личные секрет приготовления манной каши без комочков. Во всех книгах пишут: «Всыпать крупу тонкой струйкой в кипящую воду или молоко»… Не знаю как у вас, но у меня с этим постоянно возникали проблемы;))) Ну не получалось у меня этой струйкой, все время крупа падала целой кучкой;))) Ну и результат – КОМОЧКИ!!! И вот со временем я пришла к такому методу готовки…
  • Шаг 4
    Для этого берем молоко, смешиваем с водой, выливаем в кастрюльку и сразу, в холодное, всыпаем необходимое количество крупы. Затем доводим до кипения, постоянно помешивая, но не вилкой или ложкой, а ВЕНЧИКОМ… А когда доведем до кипения, то делаем огонь на минимум и, продолжая помешивать венчиком кашку, варим ее 10-15 минут (за пару минут до конца варки добавить сахарный сироп или сахар и соль, если ваша детка уже достаточно взрослая). Добавить сливочное масло…
  • Шаг 5
    Когда каша сварится, необходимо ее, естественно остудить. И вот еще один секрет: остужать необходимо под крышкой. Если оставить кашу на воздухе, то она покроется корочкой, которая потом при перемешивании, опять превратится в пресловутые комочки!!!
  • Шаг 6
    И пусть вас не смущает, что кашка выглядит жидкой… После того как каша остынет, она станет в меру густой… Ну вот вроде и все, секреты закончились, кашка сварилась;))) Приятного аппетита вам и вашим деткам!!!
Оценить559
0

Автор рецепта

ЧерешенкаЧерешенка,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

44
Оставить комментарий
  • vikmens
    vikmens

     добрый вечер.Я очень часто варю сыночку манную кашу .О никогда не использовала венчик, всегда только ложкой пользуюсь.Вот попробую завтра . Я Вам хочу рассказать как я варю кашу без комочков.Все ингдиенты на глаз, никогда не мерию.Ставим молоко на плету ждем пока закепит , а в это время в маленкую миску насыпаем манку и добовляем воду теплой и перемешиваем до состояния жидкой сметаны.Как молоко закепит вливаем разведенную манку и варим.а дальше ак Вы написали . Спасибо за Ваши рецепты.🌺

    • Джули-Джулия
      Джули-Джулия

       Добрый день. У меня дочка уже выросла, поэтому поделюсь как я варю манную кашу для взрослых. Частенько делаю на завтрак в выходные. Получается очень вкусно и ароматно.Соотношение примерно 50 мл. манки на 500 мл. молока. Что бы не было комочков, нужно пересыпать в мелкую чашечку, так гораздо ровнее получается струйка. Итак, молоко закипело, левой рукой медленно сыпем манку, правой рукой мешаем молоко. Соль, сахар по вкусу. Варю 2 мин., 3 мин. это максимум! (подсмотрела в кулинарной книге у Похлебкина). Снимаю с огня, щедро заправляю сливочным маслом, укрываю полотенцем минут на 5 упариваться. Каша получается очень ароматной. Из-за того, что манка варилась не долго, не пропадает крупяная структура (не знаю как правильно выразиться). Дочка в студенчесие годы иногда приезжала погостить с институтскими подругами, ели даже те, кто с детского сада терпеть манную кашу не мог. :) (или просто были очень вежливы и воспитаны).

      • Nina
        Nina

         Spasibo za recept,ya ne znala,kak nado varit mannuyu kashu,nikogda ne ela😱😱😱

        • Nina
          Nina

           Sinu 7 mesyacev,ne znayu mojno uje manku davat??...ris,ovsyanku,grechku uje eli

          • leo1970
            leo1970

             Никогда не любил манную кашу. Правда ел пару раз как раз без комочков и достаточно интересную по текстуре. Вот такая каша мне нравилась. Надо будет попробовать по твоему рецепту :)

            Оставить комментарий