Свинину любят готовить практически везде — и в китайской кухне, и в итальянской, и во французской, и в немецкой, и в польской, да и у нас, конечно, множество блюд из этого мяса. Все дело в том, что

Юлия Высоцкая

21 ноября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Свиная шейка в луковом соусе

Баланс в этом рецепте помогают создать сладкий лук, ароматное крепленое вино и немного кислинки от уксуса. Эксперименты допускаются: можно взять порей, он еще слаще, чем красный лук, а вместо хереса

Юлия Высоцкая

19 марта 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Томленая ягнятина с копченой грудинкой

Это крайне простой рецепт, чем жирнее ягнятина, тем вкуснее она получится. Пузырьки делают структуру мяса более нежной, поэтому сидр здесь работает замечательно, единственное, лучше достать его из

Юлия Высоцкая

06 марта 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Эскалопы из телятины с шалфеем и марсалой

Юлия Высоцкая

01 июня 2014

Голяшка ягненка, запеченная в духовке

Liudmila961

01 мая 2012

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Просто, не быстро, очень вкусно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Две голяшки ягненка

Вяленые помидоры - 5 штук(можно свежие)

Чеснок - 2 головки

Лук - 2 головки

Лимон - 1 шт.

Специи: соль, перец, розмарин, мускатный орех

Подсолнечное масло - 100 граммов

Рис - 1 стакан

Вода для варки риса - 2,5 стакана

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Голяшки моем, фаршируем половинками долек/зубчиков чеснока - половину головки на две голяшки, посыпаем специями, обмазываем подсолнечным маслом и ставим на ночь в холодильник мариноваться. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ!

На весь экран

# шаг 2/7

Разогреваем духовку до 180 градусов. Сковороду ставим на огонь и тоже разогреваем. Достаем голяшки из холодильника. укладываем на разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон - запечатывая мясо.

На весь экран

# шаг 3/7

Обжариваем со всех сторон.

На весь экран

# шаг 4/7

Обжаренные голяшки укладываем на противень, застеленный фольгой. Добавляем нарезанный лук на противень(фольгу), цедрой лимона посыпаем голяшки, головку чеснока кладем на противень, дольки второй половинки головки чеснока разбрасываем по противню - кладем на голяшки. Солим из расчета 1,5 чайные ложки на две голяшки.

На весь экран

# шаг 5/7

Накрываем фольгой. Сверху запечатываем дополнительным слоем фольги, чтобы не выходил пар и ставим в разгретую духовку на 30 минут. Температура 180 градусов. Через 30 минут уменьшаем температуру до 120 градусов и томим еще полтора часа. Открывать фольгу и проверять не надо! После окончания времени открываем фольгу, проверяем готовность, переворачиваем голяшки или поливаем соком и еще томим минут 15. Накрыть фольгой - не оставлять открытыми - высохнут!

На весь экран

# шаг 6/7

Варим рис, пока голяшки в духовке.

На весь экран

# шаг 7/7

Подаем с рисом. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Плов

Год назад друзья обзавелись настоящим уличным казаном с жаровней. А у меня в запасе был рецепт классического ферганского плова. За это время мы поднаторели в приготовлении этого простого и изысканного

Mado

01 сентября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Ирландское жаркое

Вместо куриного можно использовать овощной или мясной бульон.

Юлия Высоцкая

28 сентября 2014

Рецепт дня

Зразы из говядины с кабачками и моцареллой

bellaira

15 августа 2023

Рецепт от юлии высоцкой

Фрикадельки в апельсиновом соусе

Я считаю, что фрикадельки — это вещь, их любят и взрослые, и дети! К тому же это очень удобно, их можно сделать и заморозить сырыми или уже готовыми, разные соусы к ним изобретать. Если нет хлопьев

Юлия Высоцкая

25 ноября 2023

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)