Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные ребрышки в яблочной карамели

Этот рецепт у меня из английских источников. Желательно не использовать разведенный яблочный концентрат — здесь намного лучше работает именно свежевыжатый сок. Готовому мясу дайте немного отдохнуть и

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Телячьи отбивные Монблан

Вместо петрушки можно использовать базилик.

Юлия Высоцкая

25 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Свиные медальоны под яблочным соусом

Это один из моих любимых рецептов. Свинина прекрасно дружит с фруктами — с яблоками, со сливами, получается очень интересное сочетание сочного фруктового аромата и нежного, чуть сладковатого мяса.

Юлия Высоцкая

11 сентября 2021

Тушеное мясо

Оксанка

18 марта 2012

Приготовление

2 часа

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Один из моих любимых рецептов блюд из мяса, делаю в разных вариантах с добавлением разных приправ.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Пищевая ценность блюда

2270

кКал

96%

Белки

133 г

Жиры

92 г

Углеводы

82 г

% от дневной нормы

33 %

18 %

6 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Мясо нарежьте на крупные кусочки. Если у вас жирное мясо (свинина с жирком), его можно жарить без добавления растительного масла. Если же мясо нежирное, добавьте на сковороду немного растительного масла. Немного обжарьте мясо. Выложите в жаропрочную кастрюлю или горшочек.

На весь экран

# шаг 2/13

Лук очистите, нарежьте полукольцами. Обжарьте на сковороде до светло-золотого цвета.

На весь экран

# шаг 3/13

Вот такой лук.

На весь экран

# шаг 4/13

Морковку очистите, нарежьте средними кусочками, немного обжарьте.

На весь экран

# шаг 5/13

На мясо выложите обжаренный лук и морковь.

На весь экран

# шаг 6/13

На сковороду положите кетчуп или томатную пасту, добавить ¾ ст. воды, подогрейте.

На весь экран

# шаг 7/13

Измельчите базилик, укроп, чеснок и острый перец.

На весь экран

# шаг 8/13

Добавьте к томатной пасте. Посолите и поперчите.

На весь экран

# шаг 9/13

Ароматный соус.

На весь экран

# шаг 10/13

К мясу добавьте перец горошком и несколько лавровых листов.

На весь экран

# шаг 11/13

...

На весь экран

# шаг 12/13

Накройте крышкой. Поставьте в духовку на 30 минут при температуре 180°C. Затем температуру уменьшите до 90–100°C, оставьте на 30 минут. Если есть время, то после завершения приготовления мясо лучше оставить томиться в выключенной духовке.

На весь экран

# шаг 13/13

Приятного вам аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Мясо по-французски в духовке

Nadezhda

26 апреля 2011

Рецепты

Искандер-кебаб

Это блюдо турецкой кухни. Сначала я отнеслась к нему весьма скептически, но попробовав, съела все без остатка. Это что-то сродни шаурме, но приготовить все можно самостоятельно. Искандер-кебаб

Лана

14 января 2013

Рецепты

Фрикадельки в томатном соусе

Рецепт создан ИИ.

Варвара, ИИ-автор

15 июля 2024

Рецепты

Котлеты с овсяными хлопьями

Рецепт я взяла из журнала «Кулинарный практикум». Только я добавила в котлеты еще лимонный перец. При жарке котлеты набухают и увеличиваются в размерах, видимо, хлопья этому способствуют. К тому