Это вариация на тему яичницы по-испански! Если вы любите картошку с золотистой корочкой, просто подержите ее на сковороде подольше. Вместо сметаны подойдет сливочный сыр, а вот чеснок в этом рецепте

Юлия Высоцкая

23 апреля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Омлет Санчо Пансы

Еще одна вариация на тему испанского омлета, фишка в том, что лук не жарится, а маринуется, получается интересный контраст — нежный вкус яиц и картошки и острый хрустящий лук.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Котлетки из индейки с цукини и мятой

Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Если в вашей духовке есть функция «гидро», готовьте котлеты в этом режиме, если нет, поставьте на

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Цыплята в красном вине с ветчиной и шампиньонами

Петух в вине — классическое и очень популярное французское блюдо, и французы действительно готовят петуха, а не курицу. У нас, конечно, тоже где-нибудь в деревне можно найти петуха, но я сегодня

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Жюльен (почти)

ЮсяЮся

27 мая 2012

Приготовление

1 час

Рецепт на:

8 персон

ОПИСАНИЕ

Предлагаю вам вариант...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Куриное мясо (филе) - 2 шт

Миндаль - 0,5 стакана

2 белка (или яйцо) + 100 мл сливок

Лук - 2 шт

Сыр твердый - 100 г

Грибы (шампиньоны) - 500 г

Растительное масло

Соль, перец, мускатный орех

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Порезать мясо, грибы и лук одинаковыми кусочками.

На весь экран

# шаг 3/13

Немного мельче порубить миндаль (или др орехи).

На весь экран

# шаг 4/13

Обжарить все (лук, грибы, мясо) по отдельности. Оставить немного грибов для украшения.

На весь экран

Взбить сливки с белком. Добавить приправы и соль. Я очень люблю с мускатным орехом. Заливка не "классическая". Я люблю я белком или с целым яйцом из-за того, что "жульен" получается тверже. Его можно резать. Он не тянется и не "льется". Это видно с шага 12 (фото) или дополнительного 4-го фото.

На весь экран

# шаг 6/13

Форма для запекания маленькая (порционная или большая). Смазать маслом.

На весь экран

# шаг 7/13

Высыпать все и залить заливкой.

На весь экран

# шаг 8/13

Посыпать тертым сыром. Я люблю, чтобы сыра было минимум.

На весь экран

# шаг 9/13

Покрыть красиво грибами.

На весь экран

# шаг 10/13

Смазать их растительным маслом (я еще посыпала кунжутом).

На весь экран

# шаг 11/13

Запечь в духовке (до готовности) минут так 30.

На весь экран

# шаг 12/13

Приятного аппетита!

На весь экран

# шаг 13/13

...

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Котлеты "По-Киевски", "По-Сочински"

Тот кто бывал у нас в Сочи,наверное часто встречал на всех углах такие котлетки,они обычно с сыром,маслом или грибами.Вот вам Сочинский вариант котлет по-Киевски.

shema-35

06 апреля 2011

Рецепты

Фриттата с курицей, грибами и зеленым горошком

Фриттата (итал. frittata) — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, мяса или рыбы. Обычно фриттату готовят на плите, затем доводят до готовности в духовке. Быстро, вкусно и