Эта трехслойная закуска выглядит очень эффектно, но готовится довольно просто. Огуречный соус дзадзики, любимый греками разжигатель аппетита, можно сделать и на основе не слишком жирной сметаны — тоже

Юлия Высоцкая

20 июня 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Овощи в рисовой бумаге

Юлия Высоцкая

04 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чипсы из сладкого картофеля

Рыба с жареной картошкой — классика британской кухни, которая считается фастфудом, но, когда Fish and Chips готовит хороший шеф, получается шедевр! Сегодня у нас домашние чипсы из сладкого картофеля —

Юлия Высоцкая

24 октября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные башенки с моцареллой и соусом из авокадо

Фенхель можно заменить луком, базилик ― кинзой, а вместо моцареллы подойдет молодой сулугуни или адыгейский сыр. Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку.

Юлия Высоцкая

17 декабря 2014

Пирожные с томатным муссом и морковным кремом

Biondina

13 июня 2012

Рецепт на:

2 персоны

ОПИСАНИЕ

Участник конкурса "Экспериментируй с Tefal". На самом деле я не собиралась участвовать в этом конкурсе,но совершенно спонтанно пришла идея этого пирожного.Поэтому я решилась на эксперимент,заодно и на участие в конкурсе.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

(на 2 шт.)

Томатный мусс:

6 шт. (100г)помидор черри

1 лист желатина

1 маленький цукини

соль

перец

2 зубчика чеснока

оливковое масло

1 ч.л. лемонграс (факультативно)

несколько листиков свежего базилика

1 белок

----------------------------

80 г куриного филе

соль

перец

2 зубчика чеснока

-----------------------------------

Морковный крем:

1 маленькая морковь (25 г )

свежая паприка (совсем немного:10 г)

соль

6 ч.л. сливочного сыра

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Цукини порезать на пластинки,проварить 3 мин. в кипящей воде.Выбрать из воды,дать остыть.

На весь экран

# шаг 2/9

Филе хорошо отбить.Разогреть оливковое масло,положить 2 зубчика чеснока,немного протомить, обжарить на нем филе.Затем филе поперчить,посолить.

На весь экран

# шаг 3/9

Томатный мусс: На сковороде разогреть оливковое масло,,положить 2 зубчика чеснока,немного протомить. Помидоры помыть,разрезать каждый на 4 части,обжарить 2 мин.Затем добавить лемонграс,соль,базилик,продержать еще несколько мин на огне.Затем лемонграс выбрать,массу пюрировать.

На весь экран

# шаг 4/9

Желатин замочить в воде.Затем поставить на водяную баню.Желатин должен растаять.Добавить в желатин томатную массу,перемешать,продержать на огне 3 мин.Затем снять с огня,дать остыть до комнатной температуры. Отдельно взбить белок до устойчивых пиков,вмешать в томатную массу.

На весь экран

# шаг 5/9

Собираем пирожные: В формочку установить цукини

На весь экран

# шаг 6/9

на дно-филе,порезанное на кусочки.

На весь экран

# шаг 7/9

залить томатным муссом,поставить в холодильник на 1 ч.

На весь экран

# шаг 8/9

Морковный крем: Морковь отварить.Затем пюрировать с паприкой,сыром,солью.

На весь экран

# шаг 9/9

Пирожные выбрать из формы. Смазать кремом верх пирожного.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Паштет-намазка из красной фасоли

Оксана Чуб

19 февраля 2024

Рецепты

Кабачки по-грузински

Вкуснейшие кабачки: остренькие, ароматные и пикантные! В холодном виде — овощная постная закуска, в горячем — самостоятельное блюдо или необычный гарнир к мясу и птице. Советую попробовать!