Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Юлия Высоцкая

17 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Курица в сидре с клюквой и можжевельником

Можно взять только крылышки или только ножки, можно ножки и бедрышки, а можно просто тушку цыпленка разрезать — главное, чтобы он был молоденький. Вместо клюквы подойдет вяленая вишня, с изюмом

Юлия Высоцкая

30 мая 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Курица а-ля пармиджана

Как можно понять из названия рецепта, курица сегодня у нас будет в пармезане — его, конечно, можно заменить другим твердым сыром. Я использую оливковое масло, но подойдет любое ароматное растительное,

Юлия Высоцкая

12 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Цыпленок, запеченный с фенхелем и апельсинами

В таком маринаде я готовлю не только курицу, но и перепелок, и индейку, и даже кролика. Вместо апельсинов можно взять мандарины или клементины, не страшно, если они слегка подгорят под грилем —

Юлия Высоцкая

24 октября 2013

Пожарские котлеты

Ла Ванда

26 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Существует версия, что пожарские котлеты появились в результате того, что на кухне закончилась телятина, и повар приготовил их из мяса курицы. Гости были в восторге))))))))))) На самом деле изначально их делали из смешанного фарша. Вот классический вариант...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

куриное мясо 500 г

телятина 300г

белый хлеб

сливки 100 г

яйца 3 шт

сливочное масло 50 г

хлебная крошка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Сделать фарш из курицы и телятины.

На весь экран

# шаг 2/11

С хлеба срезать корки и замочить в сливках.

На весь экран

# шаг 3/11

Добавить к фаршу отжатый хлеб, сливочное масло, соль, перец и яйца...

На весь экран

# шаг 4/11

Вылепить из фарша большие овальные котлеты. Выложить на доску и поставить в холодильник на 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 5/11

Хлебную крошку (или панировочные сухари)насыпать на плоскую тарелку, яйцо взболтать...

На весь экран

# шаг 6/11

Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо. Затем обвалять в сухарях.

На весь экран

# шаг 7/11

...

На весь экран

# шаг 8/11

...

На весь экран

# шаг 9/11

Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон в хорошо разогретом масле.

На весь экран

# шаг 10/11

...

На весь экран

# шаг 11/11

Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 8-10 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Котлеты "По-Киевски", "По-Сочински"

Тот кто бывал у нас в Сочи,наверное часто встречал на всех углах такие котлетки,они обычно с сыром,маслом или грибами.Вот вам Сочинский вариант котлет по-Киевски.

shema-35

06 апреля 2011

Рецепты

Котлетки с имбирем

Свежий имбирь, добавленный к рубленому мясу, решает множество задач, связанных с правильным питанием. Вкусно и полезно. Банально для скандинавской и неожиданно для русской кухни.

Marina

03 мая 2013

Рецепты

Куриная котлета с имбирным соусом

Предлагаю интересный рецепт соуса, который подходит к любому мясу. К тому же, его можно использовать в качестве маринада для свинины, дичи и т.д. После жарки мяса его можно полить этим же маринадом.

Svetlanа-svetlo

23 января 2013

Рецепты

Котлеты по-киевски, мужские:-)

Хочу представить рецепт, которому меня научила моя свекровь, за что я ей безмерно благодарна)) К тому же сегодня Киев празднует свое 1530-летие, так что очень даже символично получается))) И еще

Светлана

27 мая 2012

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(46)

Последние новости

новости

Как правильно варить сосиски? Все просто, но кое-что учесть все же нужно

Даже к простым сосискам нужен особый кулинарный подход, считает шеф-повар Александр Растунин. Какой

Едим Дома

08 марта 2025

новости

«Здесь сюрприз»: теледоктор Сергей Агапкин развеял миф о ячневой каше

Многие уверены, что каши не очень полезны для здоровья. Все из-за углеводов, которые, как известно,

Едим Дома

08 марта 2025

новости

Как темперировать шоколад в микроволновке — секрет этого процесса кроется исключительно в деталях

Вы когда-нибудь задумывались, как кондитеры добиваются той самой глянцевой поверхности и аппетитного

Едим Дома

08 марта 2025

новости

Как правильно мыть шампиньоны, чтобы не испортить их вкус?

Шампиньоны — грибы, которые доступны круглый год. Что не менее важно, они готовятся без

Лиза Кутафина

08 марта 2025

153

Комментарии — 37

annyshka

10 лет назад

Спасибо Вам за рецепт таких вкусных котлеток!!! 😋 А уж какие они сочные оказались!... )))) 😌 Делала уже несколько раз; и со смешанным фаршем, и один раз с однородным... Отличный результат! 🌺

Cheer Nika

12 лет назад

44-ая👌heartflower

12 лет назад

43-й!😋

Надежда

12 лет назад

41-ая на котлеткиpooh_lolheart

Виктория Головашевич

12 лет назад

40flower

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Пожарские котлеты

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту1