Пожарские котлеты

01 апреля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Говядина с каштанами

Я подаю это мясо целиком на деревянной доске и режу прямо на столе. Растительное масло для соуса можно брать любое.

Сочные котлеты из индейки с ароматным маслом

01 февраля 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чеснок с зеленью можно растолочь в ступке или измельчить в блендере, но мне нравится рубить все ножом — кусочки получаются крупнее, поэтому вкус и аромат у масла более яркий. А если добавить немного

Эскалопы из телятины с шалфеем и марсалой

17 сентября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Рубленые котлеты с зеленью.

01 июня 2014

Пожарские котлеты

Ла Ванда

26 июля 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Существует версия, что пожарские котлеты появились в результате того, что на кухне закончилась телятина, и повар приготовил их из мяса курицы. Гости были в восторге))))))))))) На самом деле изначально их делали из смешанного фарша. Вот классический вариант...

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

куриное мясо 500 г

телятина 300г

белый хлеб

сливки 100 г

яйца 3 шт

сливочное масло 50 г

хлебная крошка

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Сделать фарш из курицы и телятины.

На весь экран

# шаг 2/11

С хлеба срезать корки и замочить в сливках.

На весь экран

# шаг 3/11

Добавить к фаршу отжатый хлеб, сливочное масло, соль, перец и яйца...

На весь экран

# шаг 4/11

Вылепить из фарша большие овальные котлеты. Выложить на доску и поставить в холодильник на 20-30 минут.

На весь экран

# шаг 5/11

Хлебную крошку (или панировочные сухари)насыпать на плоскую тарелку, яйцо взболтать...

На весь экран

# шаг 6/11

Каждую котлету обмакнуть сначала в яйцо. Затем обвалять в сухарях.

На весь экран

# шаг 7/11

...

На весь экран

# шаг 8/11

...

На весь экран

# шаг 9/11

Обжарить котлеты до румяной корочки с обеих сторон в хорошо разогретом масле.

На весь экран

# шаг 10/11

...

На весь экран

# шаг 11/11

Накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 8-10 минут.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Быстро,просто,вкусно....Котлеты рубленые! На сайте. ,у Катюши, есть такой рецепт, вот здесь http://www.edimdoma.ru./recipes/18295

Valentina 78

16 марта 2011

Рецепты

Котлеты по-киевски, мужские:-)

Хочу представить рецепт, которому меня научила моя свекровь, за что я ей безмерно благодарна)) К тому же сегодня Киев празднует свое 1530-летие, так что очень даже символично получается))) И еще

Светлана

27 мая 2012

Рецепты

Супер-мясной рулет "Брутальный"

Мой свёкр постоянно не доволен тем, что приходя в гости ко мне - кушает сладкое. Как для мужчин в подавляющем большинстве - он предпочитает мясо. Так родился рецепт "мяса мясного" для моих

Anka Makarova

07 июля 2013

Рецепты

Куриные ватрушки с шампиньонами

Куриные ватрушки с шампиньонами. Интересная и красивая подача!

@mono.cook

10 июля 2021

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(46)

Последние новости

новости

Возраст имеет значение: что есть после 50 лет, чтобы худеть легко и просто

С возрастом метаболизм замедляется, это естественный процесс. Диетолог Лена Бакович рассказала,

Как сварить вкусную рисовую кашу на воде — пошаговый рецепт

новости

Рисовая каша — хороший источник сложных углеводов. Однако она имеет достаточно высокую

Полезные продукты оказались скрытыми источниками насыщенных жиров и сахара

новости

Продукты, которые принято считать полезными, на самом деле являются скрытыми источниками вредных

Мед с канцерогенами нашли в российских магазинах — кто производит подделку?

новости

Специалисты Роскачества исследовали свыше 20 популярных в России марок меда. Только четыре образца