Картофельные зразы с капустой, запеченные в духовке. Готовим с HOMEQUEEN

Картофельные зразы с капустой, запеченные в духовке. Готовим с HOMEQUEEN

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Зразами сейчас никого не удивишь... Почему-то мне вспомнился однажды виденный рецепт, когда зразы запекались в духовке. Этот рецепт я не нашла, зато нашла множество других, объединив которые и взяв от каждого по немногу, добавив что-то свое, у меня получился вот такой результат. Должна вам сказать, это очень вкусно, не жирно и очень приятно..... Если вы будете готовить для большой семьи, то количество ингредиентов нужно увеличить.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки26г
    28.89% от дневной нормы
  • Жиры5г
    6.25% от дневной нормы
  • Углеводы167г
    55.67% от дневной нормы
  • Калории749кКал
    31.21% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Отварить картофель в кожуре. Чистить его не нужно, так как, в такой картошке сохраняются все питательные вещества и крахмал, поэтому в тесто не требуется добавлять много муки.
    Отварить картофель в кожуре. Чистить его не нужно, так как, в такой картошке сохраняются все питательные вещества и крахмал, поэтому в тесто не требуется добавлять много муки.
  • Шаг 1 Пока картошка варится, готовим начинку. Капусту мелко нашинковать. Поджарить лук в небольшом количестве растительного масла. Добавить к луку капусту, морковь. Посолить, поперчить. Я добавила специи для мяса. Влить немного воды, чтобы капуста не жарилась, а тушилась. В конце добавить чайную ложку томатной пасты.
    Пока картошка варится, готовим начинку. Капусту мелко нашинковать. Поджарить лук в небольшом количестве растительного масла. Добавить к луку капусту, морковь. Посолить, поперчить. Я добавила специи для мяса. Влить немного воды, чтобы капуста не жарилась, а тушилась. В конце добавить чайную ложку томатной пасты.
  • Шаг 2 Начинка готова
    Начинка готова
  • Шаг 3 Картофель слегка остудить, очистить, размять тонкушкой или с помощью мясорубки. Блендер не использовать.
    Картофель слегка остудить, очистить, размять тонкушкой или с помощью мясорубки. Блендер не использовать.
  • Шаг 4 К картофелю добавить ложку муки, черный перец, карри. Яиц не добавляла. Хорошенько вымесить тесто. Оно становится эластичным, послушным.
    К картофелю добавить ложку муки, черный перец, карри. Яиц не добавляла. Хорошенько вымесить тесто. Оно становится эластичным, послушным.
  • Шаг 5 Разделить тесто на одинаковые шарики.Если они катаются с трудом- смочите руки водой.
    Разделить тесто на одинаковые шарики.Если они катаются с трудом- смочите руки водой.
  • Шаг 6 Каждый шарик расплющить и выложить на него начинку.
    Каждый шарик расплющить и выложить на него начинку.
  • Шаг 7 Стягивая тесто кверху, защипнуть зразы, придав им круглую форму.
    Стягивая тесто кверху, защипнуть зразы, придав им круглую форму.
  • Шаг 8 На противень выложить кулинарную бумагу, смазать ее слегка растительным маслом. Все зразы разложить равномерно. Смазать их взбитым яйцом, посыпать кунжутом, прованскими травами, сухарями ( все по желанию). Выпекать в духовке 30 минут, при 180 г.
    На противень выложить кулинарную бумагу, смазать ее слегка растительным маслом. Все зразы разложить равномерно. Смазать их взбитым яйцом, посыпать кунжутом, прованскими травами, сухарями ( все по желанию). Выпекать в духовке 30 минут, при 180 г.
  • Шаг 9 Готовые зразы очень легко снимаются с противня. Подавать их с кисло-молочным соусом, йогуртом, сметаной. Я приготовила соус, смешав кефир и сметану, добавив щепотку соли, пол зубчика чеснока, черный перец и зелень.... Приятного аппетита-вкууусно!
    Готовые зразы очень легко снимаются с противня. Подавать их с кисло-молочным соусом, йогуртом, сметаной. Я приготовила соус, смешав кефир и сметану, добавив щепотку соли, пол зубчика чеснока, черный перец и зелень.... Приятного аппетита-вкууусно!
Оценить571
0

Автор рецепта

ЛанаЛана,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

42
Оставить комментарий
  • И
    Инна

     С картофельным тестом ни чего не получилось((( Липло к рукам, шарики скатать вообще не получалось. пришлось положить больше муки, получились пирожки. подскажите, что я могла сделать не так. спасибо.

    • Светлана Горбуненко
      Светлана Горбуненко

       Лана, я зразы всегда только в духовке запекаю, впрочем, как и котлеты:) Очень вкусно вышло, прекрасное сочетание! 65-я буду:)

      • натахан
        натахан

         Лана, картофельные зразы вкусны и красивы. flowerheartflowerЯ только мясные делала. Спасибо за подсказку - запекать зразы в духовке 👍

        • Надежда
          Надежда

           Света,мне очень понравилась идея с запеканием👌heart

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

             Очень вкусно! Эдакие лепешечки-пирожки!😀flower

            Оставить комментарий