Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Новогодние подарки!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Вау-кабачки от шефа!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой

Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой
Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой
Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой
Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой
Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой
Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой
Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой
Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой
Борщ из запеченной свеклы от Юлии Высоцкой
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт Юлии Высоцкой. Навеяно трудами Елены Молоховец - автора кулинарной книги «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» вышедшей в 1861 году. " Кухня есть также в своём роде наука, которая приобретается не годами, а десятками лет опытности........."
Ингредиенты
5-6 крепких свеколок
1 стебель лука-порея
1 луковица
2 стебля сельдерея
2 ч. ложки сока лимона
горсть мелкорубленого укропа
100 г жирной сметаны
5 горошин душистого перца
1,5 л воды
морская соль
свежемолотый черный перец
ржаной хлеб
чеснок

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Свеклу тщательно вымыть и почистить, нарезать кружочками и выложить на противень с фольгой. Соль истолочь с черным перцем и присыпать этой смесью свеклу. Поставить противень в духовку и запекать до готовности минут 30-40. Нарезать лук-порей, луковицу и сельдерей, добавить душистый перец, залить холодной водой и сварить бульон.
Свеклу тщательно вымыть и почистить, нарезать кружочками и выложить на противень с фольгой. Соль истолочь с черным перцем и присыпать этой смесью свеклу. Поставить противень в духовку и запекать до готовности минут 30-40. Нарезать лук-порей, луковицу и сельдерей, добавить душистый перец, залить холодной водой и сварить бульон.


На весь экран

# шаг 2/4

Приготовить чесночные гренки. Ржаной хлеб натереть зубчиком чеснока, порезать мелкими кубиками и поджарить на сухой сковороде. Посолить по вкусу.
Приготовить чесночные гренки. Ржаной хлеб натереть зубчиком чеснока, порезать мелкими кубиками и поджарить на сухой сковороде. Посолить по вкусу.


На весь экран

# шаг 3/4

Испеченную свеклу нарезать тонкими полосками, выложить на дно суповой тарелки. В готовый бульон добавить немного лимонного сока, укроп, соль и перец. Залить бульоном свеклу и добавить сметану.
Испеченную свеклу нарезать тонкими полосками, выложить на дно суповой тарелки. В готовый бульон добавить немного лимонного сока, укроп, соль и перец. Залить бульоном свеклу и добавить сметану.


На весь экран

# шаг 4/4

Подавать борщ горячим с чесночными гренками. Приятного и здорового вам аппетита!!!
Подавать борщ горячим с чесночными гренками. Приятного и здорового вам аппетита!!!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 19
Отправить
Т
Т
12 лет назад

😀Катюша,оставляю свой голос за знакомый борщик!pooh_lol(я его давненько тоже выставляла и помню его лёгкий необычный вкус!)...У меня,к сожалению,только одна эта книга Ю.В.есть,мечтаю о других...😱

Катюша
Катюша
12 лет назад
Т,

Книга замечательная, я её покупала 5-6 лет назад.... много чего уже приготовила. Шоколадный торт "Два ореха" без муки - это что то..... Ну и конечно моё любимое домашнее мороженое. Теперь до первых блюд добралась. Такой простой рецепт борща!!!!!!!! Спасибо, Танюша за фото!!!!!!!!

☼Таня☺
☼Таня☺
12 лет назад

Хороший такой борщик получился 😀 и фоточка чуднаяheart, мисочка такая симпатичная 😀heart

Катюша
Катюша
12 лет назад
☼Таня☺,

Спасибо, Танюш. Недавно прикупила такую маленькую тарелочку для супа.... хорошенькая!!!!!!!!

☼Таня☺
☼Таня☺
12 лет назад
Катюша ,

Очень хорошенькая Катюня :), отличная покупка :))heart

Elen@Lat
Elen@Lat
12 лет назад

😀Какой насыщенный цвет, борщик , что надо)))heartА еще мне очень понравилась мисочка, ооочень красивая)))

Катюша
Катюша
12 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо большое, Леночка!!!!!!!!!

Алекс
Алекс
12 лет назад

Катюша, такой яркий борщ у Вас получается!!! В борщ тоже кладу обязательно свеклу ( сладкую) и много много петрушки. Зелень придает своеобразный аромат и вкус. А Ваш рецепт взял на заметку.👍flower

Катюша
Катюша
12 лет назад
Алекс,

Алекс, это потому что борщ сфотографировала на 2-й день, вот такой насыщенный цвет получился... бордовый. Настоялся всю ночь в холодильнике. Знаете, наверное, борщ всегда вкуснее на второй день. 👍flower

Марина
Марина
12 лет назад

Интересный вариант борща...😀flower

Катюша
Катюша
12 лет назад
Марина,

Спасибо, Марина. У меня есть первая книга Высоцкой, которая так и называется "Рецепты Юли В.", оттуда этот рецепт.

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.