Помидоры, фаршированные мясом и овощами

Помидоры, фаршированные мясом и овощами

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Такой фарш отлично подойдет и для пирожков. Помидоры желательно брать с веточками, в форме для запекания лучше размещать их поближе друг к другу, а свободное место заполнить сложенной в несколько раз пищевой фольгой — тогда помидоры не упадут на бок.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры14г
    17.50% от дневной нормы
  • Углеводы13г
    4.33% от дневной нормы
  • Калории224кКал
    9.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 180°С.
  • Шаг 1 У хлеба срезать корки, слегка измельчить его, залить молоком и дать постоять, затем отжать.
    У хлеба срезать корки, слегка измельчить его, залить молоком и дать постоять, затем отжать.
  • Шаг 2 Морковь, лук и чеснок почистить.
    Морковь, лук и чеснок почистить.
  • Шаг 3 Сельдерей, морковь и половину луковицы натереть на крупной терке, оставшийся лук порубить полосками.
    Сельдерей, морковь и половину луковицы натереть на крупной терке, оставшийся лук порубить полосками.
  • Шаг 4 Чеснок нарезать тонкими пластинками.
    Чеснок нарезать тонкими пластинками.
  • Шаг 5 Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить натертые овощи до прозрачности.
    Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить натертые овощи до прозрачности.
  • Шаг 6 В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
    В другой сковороде разогреть оставшееся сливочное и оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
  • Шаг 7 Оба вида фарша соединить и перемешать с размоченным хлебом, добавить натертые овощи, посолить, поперчить и еще раз вымешать.
    Оба вида фарша соединить и перемешать с размоченным хлебом, добавить натертые овощи, посолить, поперчить и еще раз вымешать.
  • Шаг 8 Вернуть фарш в сковороду, где готовились овощи, и обжарить мясо до полуготовности.
    Вернуть фарш в сковороду, где готовились овощи, и обжарить мясо до полуготовности.
  • Шаг 9 Добавить обжаренные нарезанные овощи, посолить, поперчить и перемешать.
    Добавить обжаренные нарезанные овощи, посолить, поперчить и перемешать.
  • Шаг 10 Помидоры помыть, срезать «шляпку» с веточкой.
    Помидоры помыть, срезать «шляпку» с веточкой.
  • Шаг 11 Аккуратно вырезать мякоть.
    Аккуратно вырезать мякоть.
  • Шаг 12 Поместить «чашечки» помидоров в небольшую форму для выпечки, посолить и поперчить их.
    Поместить «чашечки» помидоров в небольшую форму для выпечки, посолить и поперчить их.
  • Шаг 13 Начинить фаршем с овощами.
    Начинить фаршем с овощами.
  • Шаг 14 Закрыть помидорными «крышечками».
    Закрыть помидорными «крышечками».
  • Шаг 15 Отправить в разогретую духовку на 30 минут.
    Отправить в разогретую духовку на 30 минут.
  • Шаг 16 Подавать помидоры на подогретой керамической тарелке, чтобы они не успели остыть.
    Подавать помидоры на подогретой керамической тарелке, чтобы они не успели остыть.
Оценить513
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Иришка
    Иришка

     какая же Юлечка умничка! Обожаю ее. Она научила меня не боятся готовить сложные блюда. Заражает своим энтузиазмом)😘

    Оставить комментарий