Когда я была маленькая, мы в Ростове ездили в гости к родственникам, которые умели готовить кролика в сметане так, что он получался и нежным, и сочным — настоящий деликатес! Главное в этом рецепте —

Юлия Высоцкая

19 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Морские гребешки с фасолью

Если морские гребешки в раковинах, то и запекать их нужно прямо в них.

Юлия Высоцкая

24 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Перец, фаршированный пшеном с помидорами и шпинатом

Мне кажется, что фаршировать сладкий перец — это прекрасная классика, но почему-то мы чаще делаем это летом. На самом деле перец прекрасен и в августе, и в декабре, да и в феврале тоже. Смесь

Юлия Высоцкая

03 декабря 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Классические митболы в томатном соусе

Тефтельки, митболы — очень практичная еда! Можно приготовить большую порцию, и в холодильнике будет хороший стратегический запас на два-три дня, а можно разложить фарш по порциям и заморозить. Яйцо

Юлия Высоцкая

10 апреля 2021

Рисово-мясные зразы с чечевичным гарниром

Seagull

21 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Простое, сытное блюдо на каждый день. Без изысков, но вкусно и питательно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для зраз:

Фарш (свинина+говядина) - 1 кг

Чеснок - 4-5 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Рис - 100 г

Зелень - по-вкусу

Перец черный - по-вкусу

Вода (Крутой кипяток; для варки риса) - 200 мл

Яйцо куриное сырое - 1 шт.

Соль - по-вкусу

Для начинки:

Яйцо куриное отварное - 4 шт.

Лук зеленый - 1-2 пучка

Желтый болгарский перец

Соль, перец

Сухари панировочные

Масло оливковое или растительное (для жарки)

Чечевичный гарнир:

Чечевица зеленая - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Прежде всего, нужно сварить рис. Я брала вот такой коричневый.

На весь экран

Готовим сами или покупаем мясной фарш. Можно свино-говяжий, можно курино-говяжий, это зависит от ваших предпочтений. В фарш добавляем соль, яйцо, пропущенный через чесночницу чеснок, мелко порезанный лук (или пропущенный вместе с фаршем на мясорубке), мелко порубленую зелень (по желанию), отварный рис. Солим, перчим, тщательно перемешиваем и оставляем готовый фарш в холодильнике, хотя бы минут на 15.

На весь экран

# шаг 3/7

Следующие несколько фотографий сделаны в вечернее время, поэтому прошу прощения за качество фото. Готовим начинку для зраз. Отвариваем яйца, чистим их, мелко рубим. Лук-порей, зеленый лук и желтый болгарский перец нарезаем довольно мелко. Все смешиваем, добавляем соль, перец

На весь экран

# шаг 4/7

Достаем фарш из холодильника, хорошенько отбиваем его об стол, если есть желание и начинаем готовить зразы. Влажными руками берем немного фарша, делаем из него лепешку и кладем столовую ложку фарша. Аккуратно соединяем края. Удобнее это делать на ладони. . Сформированную зразу обваливаем в панировочных сухарях.

На весь экран

# шаг 5/7

Часть можно поджарить сразу, а часть убрать в морозильную камеру и потом, не размораживая, приготовить в духовке или на сковороде. Очень удобно!

На весь экран

# шаг 6/7

Готовим чечевичный гарнир. Чечевицу отварить по инструкции на упаковке.

На весь экран

# шаг 7/7

Лук мелко порезать и поджарить до золотистого цвета на оливковом масле. Смешать готовую отваренную чечевицу и лук. Досолить по вкусу. Подавать зразы с клюквенным соусом и гарниром из чечевицы.

поделиться фото