Анисовый вкус фенхеля прекрасно сочетается со сладковатыми нотами, которые есть у свинины. Отбивать такое мясо я предпочитаю скалкой — она не рвет ни целлофан, ни саму свинину. Если нет самбуки,

Юлия Высоцкая

26 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на шпажках с апельсинами и тимьяном

Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченная пряная свинина с хересом

Мясо можно оставить мариноваться на ночь в холодильнике, а при комнатной температуре хватит и 30–40 минут. Вместо хереса подойдет рисовое или сливовое китайское вино.

Юлия Высоцкая

13 апреля 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Ребрышки ягненка в прованском маринаде

Такой маринад делают в Провансе, добавляют в него чаще всего тимьян, майоран или сухую смесь прованских травок, но, если взять даже не целую смесь, а только орегано, тоже будет очень хорошо. Вместо

Юлия Высоцкая

29 октября 2022

Рисово-мясные зразы с чечевичным гарниром

Seagull

21 ноября 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Простое, сытное блюдо на каждый день. Без изысков, но вкусно и питательно!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для зраз:

Фарш (свинина+говядина) - 1 кг

Чеснок - 4-5 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Рис - 100 г

Зелень - по-вкусу

Перец черный - по-вкусу

Вода (Крутой кипяток; для варки риса) - 200 мл

Яйцо куриное сырое - 1 шт.

Соль - по-вкусу

Для начинки:

Яйцо куриное отварное - 4 шт.

Лук зеленый - 1-2 пучка

Желтый болгарский перец

Соль, перец

Сухари панировочные

Масло оливковое или растительное (для жарки)

Чечевичный гарнир:

Чечевица зеленая - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Прежде всего, нужно сварить рис. Я брала вот такой коричневый.

На весь экран

# шаг 2/7

Готовим сами или покупаем мясной фарш. Можно свино-говяжий, можно курино-говяжий, это зависит от ваших предпочтений. В фарш добавляем соль, яйцо, пропущенный через чесночницу чеснок, мелко порезанный лук (или пропущенный вместе с фаршем на мясорубке), мелко порубленую зелень (по желанию), отварный рис. Солим, перчим, тщательно перемешиваем и оставляем готовый фарш в холодильнике, хотя бы минут на 15.

На весь экран

# шаг 3/7

Следующие несколько фотографий сделаны в вечернее время, поэтому прошу прощения за качество фото. Готовим начинку для зраз. Отвариваем яйца, чистим их, мелко рубим. Лук-порей, зеленый лук и желтый болгарский перец нарезаем довольно мелко. Все смешиваем, добавляем соль, перец

На весь экран

# шаг 4/7

Достаем фарш из холодильника, хорошенько отбиваем его об стол, если есть желание и начинаем готовить зразы. Влажными руками берем немного фарша, делаем из него лепешку и кладем столовую ложку фарша. Аккуратно соединяем края. Удобнее это делать на ладони. . Сформированную зразу обваливаем в панировочных сухарях.

На весь экран

# шаг 5/7

Часть можно поджарить сразу, а часть убрать в морозильную камеру и потом, не размораживая, приготовить в духовке или на сковороде. Очень удобно!

На весь экран

# шаг 6/7

Готовим чечевичный гарнир. Чечевицу отварить по инструкции на упаковке.

На весь экран

# шаг 7/7

Лук мелко порезать и поджарить до золотистого цвета на оливковом масле. Смешать готовую отваренную чечевицу и лук. Досолить по вкусу. Подавать зразы с клюквенным соусом и гарниром из чечевицы.

поделиться фото