Если готовите для взрослых, перед тем, как взбивать, добавьте в коктейль большое количество льда. А для детей лед лучше заменить соевым или обычным молоком.

Юлия Высоцкая

11 декабря 2005

Рецепт от юлии высоцкой

Коктейль из дыни, винограда и киви

Юлия Высоцкая

30 июня 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

«Канарейка»

Есть такой итальянский «чай» — canarino — горячая вода и цедра лимона. Когда холодно, добавьте рюмку граппы, и жизнь прекрасна! А вот я к canarino добавляю мяту и получаю Канарейку!

Юлия Высоцкая

07 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-ягодный коктейль

Юлия Высоцкая

12 января 2011

Эггног (Eggnog)

Вениамин

24 декабря 2012

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Рождество - время глинтвейна, пунша, сидра и, конечно же, эггнога! Для меня приготовление эггнога - некая авантюра, на которую меня подтолкнул рождественский выпуск одного американского кулинарного журнала. Не знаю, насколько метод приготовления правилен, но получилось душевно (правда слишком сладко, я бы сократил немного количество сахара). Вариант безалкогольный, немного алкоголя (виски, бурбона, бренди, ликера) можно добавить порционно, в бокал.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

5 чашек молока (ч=220 мл.);

3 чашки сливок (35%);

12 крупных яиц (только желтки);

2 чашки сахара;

Тертый мускатный орех, по вкусу+для подачи

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/4

Нагреть молоко и сливки с добавлением мускатного ореха (рекомендовано добавить около 1 ч.л., но я увеличивал), на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, около 7 минут. Снять с огня, остудить, но держать достаточно теплым.

На весь экран

# шаг 2/4

В отдельной миске соединить желтки с сахаром, хорошо взбить венчиком или миксером, минуту-две.

На весь экран

# шаг 3/4

Поставить миску на водяную баню (или на очень медленный огонь!!!), и готовить на слабом огне, постоянно мешая/взбивая, 20-25 минут. За это время масса станет белой, достаточно густой и увеличится в объеме. Сахар может раствориться не весь, но это не страшно.

На весь экран

# шаг 4/4

....Снять с огня, и постепенно ввести в теплую молочно-сливочную смесь, продолжая взбивать, до соединения ингредиентов. Охладить при комнатной температуре, затем перелить в кувшин и поместить в холодильник, на несколько часов (идеально 8-10). При желании можно процедить. При подаче порционно присыпать еще раз мускатом.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Зеленый смузи со шпинатом, сельдереем и персиком

Рецепт зеленого смузи с персиком.

Валентина Чураева

14 августа 2020

Рецепт поединка

Смузи "Тропический остров"

Рецепты

Куча витаминов!

Рецепты

Бананово-малиновый смузи

Смузи - густой напиток в виде смешанных в миксере или блендере ягод или фруктов с добавлением молока или сока. В результате получается густая масса с нежной текстурой, сохранившая все фруктовые