НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

+ 1000

Вход

регистрация

Введите минимум 3 символа для поиска

НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО

К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу.

Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний торт

Для этого торта я использовала замечательное сицилийское вино — марсалу!

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Ореховый тарт со сливочным кремом и клубникой

Крем можно заменить на привычный заварной, или кондитерский крем патисьер, или на вареную сгущенку со сливочным маслом. Для украшения подойдут и карамелизированные персики или абрикосы, но ягоды —

Юлия Высоцкая

28 мая 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Торт «Зимняя сказка»

Сейчас это трудно себе представить, но когда-то торт «Сказка» можно было купить не в каждом магазине, поэтому мы пекли его дома.

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Быстрый торт со сгущенкой и шоколадной глазурью

Моя мама делала такой торт, когда неожиданно приходили гости. Хорош он тем, что пропитываться сутки, как медовику, ему не нужно, вполне достаточно пары часов — смысл как раз в том, чтобы небольшая

Юлия Высоцкая

29 мая 2021

Торт "Нежность"

Keира

22 января 2013

Рецепт на:

12 персон

ОПИСАНИЕ

Этот торт по своей структуре напоминает суфле! Просто чудесный! Коржи настолько пропитываются кремом, что становятся влажными и очень нежными! Он очень праздничный и лёгкий. В оригинале рецепта он поливается сверху шоколадной глазурью, но, на мой вкус, глазурь немного мешает торту "раскрыться", чтобы ощутить его нежный, молочный вкус, поэтому я присыпаю миндальной крошкой и иногда немного украшаю тёртым шоколадом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Тесто:

3 ст.л. жидкого меда

8 ст.л. молока

1,5 ст. сахарного песка

1 ч.л. соды

2 яйца

3,5 стакана муки

Крем:

1,5 л молока

3 яйца

5 ст.л. муки (с горкой)

2 ст. сахарного песка

250 г мягкого сливочного масла

2 ч.л. экстракта ванили

Для украшения:

70 г миндаля, измельченного в мелкую крошку

50 г темного шоколада (50-60%)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Духовку разогреть до 180С.

На весь экран

# шаг 2/11

Для теста мёд, молоко, сахар, соду и яйца поместить в кастрюлю и поставить на средний огонь. Варить до растворения сахара.

На весь экран

# шаг 3/11

Снять с огня, добавить 3 стакана муки и замесить тесто. Муки может понадобиться немного больше, около 3,5 (максимум 4-ёх) стаканов, так как тесто должно быть крутым, но пластичным, чтобы можно было раскатывать.

На весь экран

# шаг 4/11

Сформировать из теста шар, завернуть в плёнку и оставить при комнатной температуре на 30 минут.

На весь экран

# шаг 5/11

Рзделить отдохнувшее тесто на 13-14 кружочков. Каждый кружочек раскатывать в тонкую лепешку (около 2-3-ёх мм) на столе, присыпанном мукой.

На весь экран

# шаг 6/11

Каждую лепешку поочередно выкладывать на дно разъёмной формы, диаметром 24-25 см, смазанной растительным маслом и выпекать до бледно-золотистого цвета около 10 минут. Таким образом, должно получиться 13-14 коржей.

На весь экран

# шаг 7/11

Для крема, молоко налить в сотейник, добавить экстракт ванили и поставить на средний огонь. Тем временем взбить электрическим венчиком (миксером) яйца с сахаром. Как только масса посветлеет и увеличится в объёме, добавить муку и еще раз взбить.

На весь экран

# шаг 8/11

Как только молоко станет горячим (не доводить до кипения!), ввести в него тонкой струйкой яичную массу, постоянно помешивая деревянной ложкой. Как только масса начнет густеть и появятся пузырьки, тут же снять с огня и продолжать вымешивать. Остудить крем.

На весь экран

# шаг 9/11

В чуть тёплый крем ввести размягчённое сливочное масло, тщательно перемешать деревянной ложкой до полного растворения масла. Остудить крем при комнатной температуре.

На весь экран

# шаг 10/11

Смазать щедро все коржи кремом, влючая и последний, верхний корж. Присыпать щедро миндальной крошкой и натертым на мелкой тёрке шоколадом. Убрать готовый торт в холодильник на ночь, чтобы пропитался.

На весь экран

# шаг 11/11

Примечание: вместо миндаля, можно смазать торт шоколадной глазурью. Тогда верхний корж смазывать кремом не нужно. Для глазури необходимо растопить на водяной бане 150 г 60% шоколада + 150 мл 20% сливок. Перемешивать глазурь нельзя, можно лишь встряхивать посуду, в которой она готовится. Немного остудить и смазать ею торт.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Классический парижский флан

burro.salvia

28 апреля 2013

Рецепты

Торт медовик

Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика: с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения.

Ла Ванда

29 ноября 2012

Рецепт месяца

Лаймовый пирог (Key lime pie)

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Виктория

Последние новости

новости

Названо блюдо, которое поможет справиться с высоким давлением

Высокое давление чревато серьезными недугами. Снизить цифры на тонометре можно с помощью

Едим Дома

07 марта 2025

новости

Берем лаваш и сыр — и получаем отменную закуску за 10 минут

Это простое и быстрое блюдо идеально подходит для неожиданных гостей или легкого перекуса.

Киласева Анастасия

07 марта 2025

новости

Идеальная картошка фри: раскрыты главные секреты приготовления обожаемого всеми фастфуда

Как же сложно бывает получить идеальный картофель фри, который так нравится в местах общественного

Киласева Анастасия

07 марта 2025

новости

Утолить жажду и не навредить — иммунолог назвал лучший напиток для здоровья организма

В череде напитков, которыми завалены полки супермаркетов, есть лишь один, способный по-настоящему

Едим Дома

07 марта 2025

Комментарии — 10

Liza Oliver

12 лет назад

Классный торт, высокий! И крем я такой очень люблюheartheartheart

Keира

12 лет назад

Liza Oliver,

Спасибо, Лиза Я тоже очень люблю этот крем

Natali

12 лет назад

Очень аппетитный тортflower

Keира

12 лет назад

Natali,

Благодарю

kate!)

12 лет назад

Этот тортик очень вкусный! Это медовый торт, у нас он называется "Чудо" из маминой записной тетради с рецептами, там действительно не чувствуется коржей, он очень нежный, отсюда и название наверное. Тааакой большой получился у вас а у нс всегда маленький был, раз и съели уже!!!! вкусно!!!flower

Keира

12 лет назад

kate!),

Спасибо большое, он мой любимый :)flower

tatyana

12 лет назад

Классный тортик получился! 5!!!flowerflowerflower

Keира

12 лет назад

tatyana,

Спасибо, Таня flower

Люба

12 лет назад

Леночка ! Видно что тортик действительно нежный ,вкусный ! Молодчинка flowerheartflower

Keира

12 лет назад

Люба,

Спасибо огромное за поддержку, Люба! heart flower

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

Торт "Нежность"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0