«Нисуаз» — это салат, который может для меня заменить первое, второе и третье. Сегодня он у меня не классический, куда обязательно добавляется картофель, а более диетический, с фасолью. Уксус можно

Юлия Высоцкая

26 сентября 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с тыквой и свеклой на листьях цикория

Юлия Высоцкая

19 октября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зеленый салат с запеченной свеклой и каштанами

Каштаны для нас не совсем привычная история, но они здорово сочетаются со свеклой, с зеленью, получается абсолютно праздничное блюдо, на мой взгляд, совершенно неожиданное и к тому же полезное. И

Юлия Высоцкая

12 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с семгой и спаржей

Салатные листья берите любые, какие есть под рукой.

Юлия Высоцкая

29 сентября 2010

Острый салат из баклажанов и моркови

Olga K

25 марта 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень хотелось приготовить что-то постное. Ведь время поста. Но не пресное, а что-нибудь остренькое, вкусное из баклажанов с морковкой. Его всевозможные варианты я встречала на многих сайтах... но все что-то не то... В общем, рецепты найдены в сети и изменены под себя. Так что вот предлагаю свой вариант вкусного салата. Необычайно вкусен, возбуждает аппетит и служит прекрасной закуской к любым горячим блюдам и спиртным напиткам.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Овощи:

баклажаны 3 шт.

Перец болгарский 1-2 шт. (красный - с ним вкуснее)

3 морковки

2 лука

Заправка-маринад:

2-3 ст. л. винного уксуса

пару ложек соевого соуса

немного соли

1 ч.л. сахара

специи:

перец черный, чуток перца чили, молотый кориандр, специальные корейские специи готовые (очень удобная вещь), карри.

зелень: петрушка

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

# шаг 1/11

Баклажаны нарезать толстой соломкой. Солью не пересыпала, чтобы осталась эта вкусненькая и пикантная горечь баклажанов. Если вам не нравится, то можно пересыпать солью и оставить, чтобы ушла горечь.

На весь экран

# шаг 2/11

Обжарить баклажаны на растительном масле, посыпав 1 ч.л. специй корейских и солью.

На весь экран

# шаг 3/11

Выложить и дать стечь маслу.

На весь экран

# шаг 4/11

Отдельно обжарить измельченный лук.

На весь экран

# шаг 5/11

Добавить болгарский перец соломкой и обжарить несколько минут.

На весь экран

# шаг 6/11

Морковь нарезать соломкой.

На весь экран

# шаг 7/11

Чеснок измельчить. Зелень тоже измельчить. Овощи соединить с баклажанами, добавить зелень. Приготовить заправку: смешать уксус, с соевым соусом, солью, сахаром, специями и чесноком. Перемешать. Заправить овощи. перемешать. И оставить в холодильнике на сутки.

На весь экран

# шаг 8/11

Зелень тоже измельчить.

На весь экран

# шаг 9/11

Овощи соединить с баклажанами, добавить зелень.

На весь экран

# шаг 10/11

Приготовить заправку: смешать уксус, с соевым соусом, солью, сахаром, специями и чесноком. Перемешать. Заправить овощи, еще раз перемешать.

На весь экран

# шаг 11/11

И оставить в холодильнике на сутки.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Салат свекольный с фетой

А также с гранатом, руколой и медово-горчичной заправкой.

daiquiri

08 сентября 2022

Рецепты

Табуле — салат с булгуром и зеленью

Очень легкий и вкусный салат. Традиционно относится к восточной кухне, а к нам он скорее всего «проник» через ливанских армян. Существует много разных версий табуле. Гораздо вкуснее его делать с

Ла Ванда

13 июня 2012

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из брюссельской капусты с кейлом, яйцами и авокадо

Как правило, брюссельскую капусту я готовлю на пару, иногда запекаю, но сегодня мы ее закарамелизируем и отправим в салат. Если хлеб свежий, нарвите его руками на неровные кусочки, а если он вчерашний

Юлия Высоцкая

08 февраля 2025