Свиное мясо всегда очень здорово работает с фруктовыми вкусами — с черносливом, с яблоками. А в этом рецепте сочетание еще более интересное: сладость, которая есть в свинине, подчеркивается цитрусовой

Юлия Высоцкая

11 июня 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный с горчицей и медом

Окорок мы опускаем в горячую воду, чтобы все соки остались внутри, а если нас интересует в первую очередь бульон, то кладем мясо в холодную воду, более того, когда вода закипает, первый бульон лучше

Юлия Высоцкая

19 ноября 2022

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Спагетти аль аматричиана

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом

Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины. Ягоды годжи — это так называемый тибетский барбарис, не нашли таких ягод, добавьте обычный барбарис. Вместо шалота нарежьте дольками

Юлия Высоцкая

08 октября 2013

Мясо в темном пиве

Людмила

09 апреля 2013

Приготовление

2 часа и 40 минут

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого блюда нашла в Интернете у блогера Kukurooza. Рецепт был так вкусно расписан, что сразу же захотелось его приготовить! Результат превзошел все мои ожидание, это оказалось так вкусно, что не передать словами! Рекомендую и вам приготовить!

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

говядина – 700 г,

мука – 2-3 ст. ложки,

лук - 3 шт.,

морковь – 2 шт.,

помидоры – 4-5 шт.,

темное пиво – 0.5 л,

тмин – 0.5 ч. ложки,

растительное масло – 4 ст. ложки,

яйцо – 1 шт.,

соль, перец – по вкусу,

слоеное тесто – 400 г,

семена кунжута – 2 ст. ложки.

Photo Recipe0

Add Phone

Info Phone Not Load

Add Phone

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/7

Мясо порезать крупными кусками, добавить муку, встряхнуть миску несколько раз, что бы мясо равномерно покрылось мукой.

На весь экран

# шаг 2/7

Мясо быстро обжарить на раскаленной сковородке с растительным маслом со всех сторон до румяной корочки. Переложить в казанок или кастрюлю с толстыми стенками.

На весь экран

# шаг 3/7

Лук нарезать колечками, морковь кружочками. Помидоры надрезать крестообразно, залить на 1 минуту кипятком и снять кожицу. Порезать произвольными кусочками.

На весь экран

# шаг 4/7

Овощи выложить на мясо, посолить, поперчить по вкусу, добавить тмин и залить пивом. Пиво нужной марки я, к сожалению, не нашла, поэтому взяла наше украинское нефильтрованное темное пиво (в результате получилось очень вкусно).

На весь экран

# шаг 5/7

Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимального и тушить мясо под крышкой 2 часа. Блюдо в принципе готово. Но можно более интересно оформить подачу блюда. Разложить мясо с подливкой по порционным судочкам.

На весь экран

# шаг 6/7

Смазать края судочков взбитым яйцом, накрыть пластом слоено теста. Скалкой снять излишек теста. Смазать тестяную крышечку яйцом и посыпать семенами кунжута. Запекать при температуре 200 градусов 25 минут.

На весь экран

# шаг 7/7

Можно подавать и наслаждаться нежнейшим тушеным мясом, вкуснейшим соусом, в который можно макать румяную крышечку и бокалом хорошего пива! Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт дня

Капуста, жаренная со свининой

alla_33

19 апреля 2024

Рецепт от юлии высоцкой

Карбонад с чесноком, горчицей и прованскими травами

Мясо, особенно свинина, очень любит чеснок, а я люблю, когда в мясе присутствует много ярких ароматов, и свинина в этом смысле очень сговорчива. Если вы любите запеченную корочку, за 15 минут до

Юлия Высоцкая

28 октября 2023

Рецепты

Искандер-кебаб

Это блюдо турецкой кухни. Сначала я отнеслась к нему весьма скептически, но попробовав, съела все без остатка. Это что-то сродни шаурме, но приготовить все можно самостоятельно. Искандер-кебаб

Лана

14 января 2013

Рецепт дня

Баранья нога, запеченная в рукаве

Лоранталаса

01 января 2012

Из чего

Последние новости

новости

Какое вино подойдет для глинтвейна? Эксперт объяснила важные детали

В хмурые и холодные осенние вечера нужно себя чем-то порадовать. Хороший вариант — глинтвейн. Даже

Едим Дома

01 ноября 2024

362

новости

Сколько тыквы разрешено съедать в день — иначе гипервитаминоз, отеки и желтуха

Тыквенный сезон продолжается. Эксперты советуют не упускать момент и вдоволь насладиться осенними

Едим Дома

01 ноября 2024

758

новости

«Есть нюансы»: диетолог ответила, могут ли бобовые заменить мясо

В стремлении к здоровому питанию многие люди отказываются от мяса, предпочитая альтернативные

Едим Дома

01 ноября 2024

322

новости

Дефициты не страшны: врач назвал продукты, в которых есть суточная доза главных витаминов и минералов

При сбалансированном рационе дефицита витаминов и минералов можно избежать. Особенно, если сделать

Едим Дома

01 ноября 2024

1318

Комментарии — 22

Чук Гек

11 лет назад

Наверняка это вкусно! Ваша вынужденная замена пива (предполагаю, что в первоисточнике это "Портер") вполне оправдана -именно нефильтрованное, живое пиво как раз то, что нужно.