Бисквит:
Включить духовку на разогрев 180 *
С разьемной формы снять кольцо, на дно формы положить квадрат пергамента, поставить кольцо обратно, защелкнуть и обрезать лишний пергамент с формы.
Муку соединить с какао порошком и три раза просеять через сито. Растопить сливочное масло и отставить.
В миску разбить яйца и добавить сахар, поставить миску на водяную баню и взбивать миксером на маленьких оборотах. Как только масса достигла температуры тела, стала теплой НЕ ГОРЯЧЕЙ! Снимаем с огня и продолжаем взбивать до увеличения в обьеме в три раза.
(я проверяю так, если провожу пальцем по массе и остается не заплывающая дорожка, значит достаточно их взбивать).
Муку добавляем в три приема.
Когда добавляем муку, вымешиваем тесто лопаткой. Во второй раз когда добавляем муку, то по самому краю формы добавляем 1/2 часть растопленного масла. Опять вымешиваем лопаткой. И так в третий раз, мука и масло.
Вылить тесто в форму, я форму ничем не смазываю, так как, когда бисквит растет он цепляется за стенки, что не даст ему возможности опасть.
Выпекаем на средней полке и печем 30-35 минут. (Мне понадобилось 40 минут, ориентируйтесь на свою духовку).
Готовность проверить зубочисткой. Если она сухая, то готово.
Оля, торт у Вас удался, красавец!



Спасибо
Ммм... торт из детства))))))))))))
Оля,поздравляю!!!Прелестный тортик!!


Спасибо! Очень рада

Поздравляю с первым тортом!!!

Впереди много интересного!


Спасибо!!!!
Оля, очень хороший рецепт!
Спасибо