Рецептов штруделя очень много, в Австрии, откуда он родом, штрудель бывает с маком, с яблоками, абрикосами или сливами, а бывает с творогом. Главное, чтобы тесто фило у вас не сохло, поэтому лучше

Юлия Высоцкая

05 ноября 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Шоколадный рулет со сливочным кремом

Подойдет любой мягкий сливочный сыр.

Юлия Высоцкая

13 января 2011

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Ленивый мраморный пирог

Печенье можно заменить остатками бисквита или домашней выпечки, а уже готовый пирог присыпать сахарной пудрой или измельченными орехами.

Юлия Высоцкая

11 мая 2010

РУЛЕТ "РАДУГА"

tatyana

26 мая 2013

Приготовление

1 час и 30 минут

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Не думала-не гадала, что когда-нибудь смогу сделать такую красоту, но все становится возможным благодаря интернету! Случайно увидела этот ролик в интернете, загорелась, 5 раз пересмотрела, т.к. был он на испанском языке – и РЕШИЛАСЬ! Сомнения мучили на каждом этапе, казалось, что я играю в какую-то компьютерную игру, в которой надо проходить разные уровни. Что у меня получилось – пока не осознала... Сын, правда, слету умял половину, остановился только при робком намеке, что скоро папа придет… А еще пока делала эту радугу, вспомнила, что есть у нас на ЕД милая девушка АНЯ РАДУГА…Думаю, справедливо было бы посвятить этот рецепт ей…

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

Для основы:

4 яйца

180 г сахара

1 пакетик ванильного сахара

4 ст.л.муки

щепотка соли

1 ч.л. разрыхлителя

Пищевые красители (красный, синий, желтый, зеленый)

Для крема:

100 г сахарной пудры

250 г маскарпоне

1 стакан жирных сливок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/14

• Яйца разделить на желтки и белки. Сначала взбить белки со щепоткой соли до крепкой пены, постепенно добавляя половину сахара.

На весь экран

# шаг 2/14

• В другой емкости взбить желтки со второй половиной сахара до кремообразного состояния.

На весь экран

# шаг 3/14

• Ввести половину белков к желткам, добавить 2 ст.л. муки и перемешать лопаточкой, не взбивая.

На весь экран

# шаг 4/14

Повторить операцию, добавив в основу вторую часть белков, разрыхлитель и 2 ст. л. муки. Получится тесто, похожее по консистенции на хорошо взбитые белки.

На весь экран

# шаг 5/14

• В семь пластмассовых стаканчиков налить по несколько капель пищевых красителей красного, желтого, оранжевого (сделать из красного и желтого), зеленого, синего и фиолетового цвета (сделать из синего и красного).

На весь экран

# шаг 6/14

• Разложить в них поровну тесто и тщательно перемешать.

На весь экран

# шаг 7/14

• Получится вот такая палитра. Кстати, потом я поняла, что лучше краситель наливать сверху - так лучше и однороднее покрасится тесто.

На весь экран

# шаг 8/14

• Далее я начала действовать, как рассказывала шеф-повар – в донышках стаканчиков надо было сделать прорези и через них выливать тесто полосочками на пергамент. Но, промучившись с вырезанием, а потом с сохранением теста, чтобы оно не разливалось через края и дырочки, я решила действовать по-своему и просто аккуратно наливала полосочки через край… Результат был такой же, как и у шефа.

На весь экран

# шаг 9/14

• В заранее разогретую до 180 градусов духовку поставить тесто и печь минут 15-18, ориентируясь по своей духовке. Когда тесто испеклось, вынуть его из духовки …

На весь экран

# шаг 10/14

...и накрыть мокрым листом пергамента минут на 7-10. Благодаря этой операции тесто легко отошло от пергамента, на котором выпекалось, и свернулось в рулет. В таком состоянии надо его слегка охладить.

На весь экран

# шаг 11/14

• Пока основа охлаждается, можно сделать крем: взбить маскарпоне с сахарной пудрой и добавить взбитые сливки. Развернуть остывший рулет и нанести на него крем.

На весь экран

# шаг 12/14

• Опять свернуть и поставить в морозилку минут на 30.

На весь экран

# шаг 13/14

• После того как крем застынет, разрезать рулет и звать родных и друзей на чай!

На весь экран

# шаг 14/14

• Приятного аппетита!!! P.S. Не могу нарадоваться на рецепт домашних сливок от Натали (см. http://www.edimdoma.ru/retsepty/54565-shokoladnyy-tort-so-slivkami-domashnego-prigotovleniya) Меня поймут те, кто сталкивается с проблемой их покупки в магазине – у нас их часто нет, а когда и есть – не всегда взбиваются...:-(

поделиться фото

4.5

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Яблочный штрудель с корицей

Яблочный штрудель с корицей. Горячий и ароматный штрудель с шариком мороженого — это настоящий десерт!

@mono.cook

15 мая 2021

Рецепт дня

Шоколадно-меренговое «Полено»

HelloCassie

15 декабря 2021

Рецепты

Пирожные "Австрийские марципановые рулетики"

Хочу поделиться с вами очень....или даже очень, очень вкусным десертом! Вынашивала рецепт очень долго и вот ....наконец то созрела.... Догадовалась, что должно быть вкусно.....но результат

larisa

10 сентября 2013

Рецепты

Быстрый рулет с яблоками (выпекается вместе с начинкой)

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень вкусного рулета с яблочной начинкой. Яблоки, корица, изюм, орехи - такое сочетание никого не оставит равнодушным. Рулет выпекается вместе с начинкой, а это

Natali

30 сентября 2013

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)

Что готовим

Последние новости

новости

От употребления вареной моркови лучше отказаться — и вот почему

Без моркови не обходится практически ни одно блюдо — супы, мясные яства, поджарки, некоторые салаты.

Едим Дома

22 декабря 2024

121

новости

Организм не пьянеет, но страдает: нарколог объяснил 2 ключевые опасности конфет с алкоголем

Конфеты с алкоголем, как прочие десерты с ароматом спиртного, таят в себе угрозу для всех, но для

Лиза Кутафина

21 декабря 2024

138

новости

Теледоктор Мясников рекомендует есть такую фасоль — польза как от мяса

Доктор Александр Мясников недоумевает, почему россияне довольно часто забывают о фасоли. Ведь этот

Едим Дома

21 декабря 2024

178

новости

День зимнего солнцестояния — что готовили и как праздновали на Руси 22 декабря

22 декабря православные чествуют святую Анну — мать Девы Марии. Именно в этот день она зачала

Едим Дома

21 декабря 2024

349

Комментарии — 95

Ирина

11 лет назад

Вау, вот это да!!!! просто класс!!!

tatyana

11 лет назад

Ирина,

Угощайтесь! А делать тоже весело и интересно! И не трудно!pooh_lolpooh_lolpooh_lol💖

tandan

11 лет назад

Очень красочно, у Вас вышло))) И правда, что все гениальное просто))))💐💐💐

tatyana

11 лет назад

tandan,

Спасибо!🌹🌹🌹 Будем гениальными!!!pooh_lolpooh_lolpooh_lol Скоро выложу еще одну красоту! 😀

Аня радуга

11 лет назад

Танюша огромное спасибо!!! Вот уж не думала что мне рулет посвятят. Прости что не зашла, но я вчера была очень занята и на сайт заглянула ближе к полуночи, так что пробыла недолго, между мойкой морозильника. 😱 😱 Но ты меня растрогала, спасибо большое. 😍😍😍

tatyana

11 лет назад

Аня радуга,

💖🌹🌹🌹

11 лет назад

Танюша,ты назвала 😌 рулетик "Радуга"...,а мне на ленте показалась pooh_lol бабочка...,что тоже красиво 😃 звучит! Читала и узнавала 😇 себя,как перечитываю рецепт интересный по 10 раз 😃 или видео тоже...,так что голосую!!! 😍

tatyana

11 лет назад

Т,

Спасибо, Танюша!💖 Все мы тут такие - ради интересного рецепта готовы на все!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна

11 лет назад

Танечка, как здОрово, что Вы решились и нам показали!😃 Невероятно красиво и аппетитно!!!!😍💐

tatyana

11 лет назад

Снежинка Татьяна,

Спасибо, Танюша! 🌹🌹🌹Угощайтесь!pooh_lolpooh_lolpooh_lol

Снежинка Татьяна

11 лет назад

tatyana,

Ой, спасибо!!!! Это я с удовольствием😌😘

Показать еще комментарии

Подписывайтесь на рассылку лучших рецептов от редакции

Нажимая на кнопку «подписаться», вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности

Спасибо за подписку!

РУЛЕТ "РАДУГА"

ОПИСАНИЕ

фотоотчеты к рецепту0