Чтобы штрудель получился пышным, не раскатывайте тесто слишком тонко. Творога можно положить чуть меньше, а еще хорошо добавить в начинку пару столовых ложек натертого сыра — вкус будет более ярким!

Юлия Высоцкая

22 августа 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Рулет "Ареццо"

Юлия Высоцкая

27 января 2010

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Зимний штрудель с сухофруктами

Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром. И у каждой австрийской хозяйки,

Юлия Высоцкая

19 февраля 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Сдобная косичка с корицей

Такую косичку французы называют «бабкой», тесто здесь очень удачное — я часто использую его как базовый рецепт для других пирогов, пирожков, с ним очень удобно работать. Что касается сладкой начинки,

Юлия Высоцкая

05 февраля 2022

Штрудель с курино-манговой начинкой

vicky

26 июня 2013

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого штруделя меня поразил своей фруктовостью и азиатской ноткой, которую придают начинке специи. Сочетание куриного филе с мякотью манго для меня не новость, но тот, сырое что куриное мясо готовится именно в рулете с фруктовым манго, придает мясу несравненный аромат, нежность и сочнось. А салат дополняет и превращает штрудель в полноценный обед или ужин, но можно и без него, тоже очень вкусно. На ваше усмотрение. Угощайтесь.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

500 г теста "фило"

500 г куриного филе

2 манго

1 чили перец

2 зубчика чеснока

кинза, кусочек имбиря

2 ст л кунжутного масла (сезам)

80 г масла

6 помидоров

30 мл вальзамического уксуса

1 ч л сахарной пудры

оливковое масло

салат микс. соль, перец

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/10

Для начинки: куриное филе нарезать не очень крупными кусочками. Манго очистить от кожицы, покрошить кубиками. Чили ( половинку) покрошить, удаляя семена. Чеснок порезать на пластинки. Имбирь очистить, натереть на тёрке. Кинзу мелко порубить. Все ингридиенты смешать в миске с кунжутным маслом, солью и перцем.

На весь экран

# шаг 2/10

Тесто "фило" (у меня готовое, сама приготовить не решаюсь, хотя на сайте есть достойные рецепты . Если у вас в городе есть турецкая лавка, попытайтесь там раздобыть готовое тесто " фило") разложить на рабочей поверхности. Растопить сливочное масло. Разогреть духовку до 200°.

На весь экран

# шаг 3/10

Каждый второй пласт теста промазать маслом. Накрыть следующими пластами и так же промазывая их маслом.

На весь экран

# шаг 4/10

накрыть последним листом теста

На весь экран

# шаг 5/10

и выложить начинку, оставив край теста на пару см. свободным.

На весь экран

# шаг 6/10

акуратно завернуть штрудель в рулет, загребая начинку поплотнее , чтобы рулет получился более компактным. Края можно подогнуть во внутрь рулета, а можно скрутить, как конфетную обёртку. Смазать штрудель оставшимся маслом, выложить на противень и запечь в духовке около 20-25 мин.

На весь экран

# шаг 7/10

тем временем приготовим салат. Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку, порезать на дольки. Салатные листья смешать с помидорами, бальзамико, оливковым маслом, солью и перцем. По вкусу добавить сахарную пудру.

На весь экран

# шаг 8/10

Штрудель достать, дать ему чуток остыть и нарезать на порции.

На весь экран

# шаг 9/10

Салат выложить на тарелку,

На весь экран

# шаг 10/10

к салату подать свежий штрудель. Приятного аппетита !!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Творожно-маковый рулет

К новогодним праздникам приятный рулет с маком и творогом или со сливочным сыром от Чадейки.

Апрель

14 декабря 2015

Рецепты

Тыквенная вертута (Pumpkin Vertuta)

Венера

13 января 2015

Рецепты

Фулто с тыквой и орехами.

Этот рецепт достался нашей семье от прабабушки,крымской татарки.Фулто(аналог русской вертуты) - это разновидность рулета-улитки из пресного теста,с разными начинками,такими