Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Вау-кабачки от шефа!ТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!GEFEST - техника для кухни
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 ноября
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Курица а-ля пармиджана
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
70
29315
2
Треска в горчичном соусе с каперсами и тархуном
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
45
18051
1
Реклама

Итальянские тефтельки

Итальянские тефтельки
Итальянские тефтельки
Итальянские тефтельки
Приготовление
1 час и 15 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт аппетитных и недолгих в приготовлении тефтелек. Не подвергающиеся в данном рецепте обжариванию тефтельки получаются очень нежными и вкусными... Одинаково нравятся и взрослым, и детям! ;)) P.S. Такое блюдо очень удобно приготовить впрок! Готовые тефтельки можно заморозить в предназначенных для заморозки герметичных порционных контейнерах. Перед подачей разогреть.
Ингредиенты
Для соуса:
1 зубчик чеснока
небольшая луковица
оливковое масло
1 бутылка томатного соуса (passata di pomodoro) - 650 мл
1 ч.л. сахара (с горкой)
1-2 лавровых листика
базилик
соль, перец
___________________
Для тефтелек:
600 г говяжьего фарша
4 тонких кружочка вареной колбасы (типа мортаделла, но не принципиально...)
2 яйца
100 г тертого твердого сыра
1,5 ст.л. панировочных сухарей
соль
немного рубленной петрушки

фотоотчеты к рецепту9

Добавить фотографию
еще5
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Начнем с приготовления соуса. Нашинкованные лук и чеснок начать обжаривать на оливковом масла (2-3 ст.л.) в глубокой кастрюле с толстым дном. Как только лук посветлеет, влить томатный соус (passata di pomodoro).
Начнем с приготовления соуса. Нашинкованные лук и чеснок начать обжаривать на оливковом масла (2-3 ст.л.) в глубокой кастрюле с толстым дном. Как только лук посветлеет, влить томатный соус (passata di pomodoro).


На весь экран

# шаг 2/11

Затем заполнить ту же бутылку, в которой находился томатный соус, водой... И влить ее в кастрюлю. Добавить все остальные ингредиенты для соуса. Лавровый лист, сахар, соль и перец (при желании, базилик).
Затем заполнить ту же бутылку, в которой находился томатный соус, водой... И влить ее в кастрюлю. Добавить все остальные ингредиенты для соуса. Лавровый лист, сахар, соль и перец (при желании, базилик).


На весь экран

# шаг 3/11

Довести соус до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и приступить к приготовлению тефтелек.
Довести соус до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и приступить к приготовлению тефтелек.


На весь экран

# шаг 4/11

Колбасу измельчить в блендере.
Колбасу измельчить в блендере.


На весь экран

# шаг 5/11

В глубокой миске смешать мясной фарш, измельченную колбасу, мелко тертый сыр и панировочные сухари.
В глубокой миске смешать мясной фарш, измельченную колбасу, мелко тертый сыр и панировочные сухари.


На весь экран

# шаг 6/11

Добавить яйца, петрушку, посолить и поперчить по вкусу.
Добавить яйца, петрушку, посолить и поперчить по вкусу.


На весь экран

# шаг 7/11

Руками как следует смешать фарш.
Руками как следует смешать фарш.


На весь экран

# шаг 8/11

И затем из него сформировать много маленьких тефтелек, размером не больше грецкого ореха. (мне всегда в этом деле "лепки" тефтелек очень помогает старшая дочка, так получается и быстрее и веселее! ;)) )
И затем из него сформировать много маленьких тефтелек, размером не больше грецкого ореха. (мне всегда в этом деле "лепки" тефтелек очень помогает старшая дочка, так получается и быстрее и веселее! ;)) )


На весь экран

# шаг 9/11

Готовые тефтельки выложить осторожно в кипящий соус. Помогая себе аккуратно ложкой, позволить им всем разместиться в кастрюле. Накрыть крышкой.
Готовые тефтельки выложить осторожно в кипящий соус. Помогая себе аккуратно ложкой, позволить им всем разместиться в кастрюле. Накрыть крышкой.


На весь экран

# шаг 10/11

Тушить тефтельки на несильном огне в соусе 1 час.
Тушить тефтельки на несильном огне в соусе 1 час.


На весь экран

# шаг 11/11

Подавать очень вкусно с рисом!!! Но замечательно получается и с пастой... И с любыми крупами... Приятного аппетита!
Подавать очень вкусно с рисом!!! Но замечательно получается и с пастой... И с любыми крупами... Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 79
Отправить
не диетичная
не диетичная
10 лет назад

вкуснятинка итальянская..обожаю как и ты тефтельки😋😍😘

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
не диетичная,

pooh_lolpooh_lol😉😃😃

Thesaurus
Thesaurus
10 лет назад

Ирочка, и тефтельки твои тоже готовили - очень понравилось, у меня сыночек очень помидорки любит, так что соус очень по вкусу пришелся - СПАСИБО тебе 😍😍😍😍 И фоточку одну приложила 😘

burro.salvia
burro.salvia
10 лет назад
Thesaurus,

Урраааа!!! И тефтельки пришлись по вкусу!! 😍😘 Очень рада, Лена! )))) Сыночку привет передавай! Мы тоже любим и помидорки, и соус из них... 😋😋pooh_lol💖

Olga
Olga
11 лет назад

Ириш, спасибо за рецепт, нам очень понравились тефтельки!😋😋 Старалась сделать всё строго по рецепту (только с нашими, российскими ингредиентамиpooh_lol), с варёной колбасой. Тефтельки очень нежные, и колбаса так здОрово вписывается и дополняет вкус, без неё было бы совсем не то. 💐💐💐

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Olga,

Замечательно, Оля! Мне так приятно, что понравились тефтельки!!! 😌 И здОрово, что ты не отступила от рецептуры! 😉 Мне они тоже именно такими нравятся... 😋😋😋 Спасибо тебе за отзыв! 😘

Nina
Nina
11 лет назад

Irochka,ya s otchyotom,moim ponravilos,Spasibo!!!!!!!!!tolko u menya sous ne takoy krasniy,kak u tebyapooh_lolpooh_lolpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Nina,

Нина, здОрово!!! Я рада, что понравились тефтельки!.... 😊 😋 А соус, вроде бы у всех красный.... pooh_lolpooh_lol Может у тебя недостаточно было помидор, или как по рецепту?...... 🌺🌺🌺

Nina
Nina
11 лет назад
burro.salvia,

Irish,glavnoe vkusnopooh_lolpooh_lolpooh_lol

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
Nina,

ЭТО ТОЧНО!!! pooh_lol 😄 😘

larisa
larisa
11 лет назад

Ир,я с отчетом!!!!😃тефтели твои так нас порадавали сегодня!!!!очень нежные!!!!делала все по рецепту....и колбаску положила....вкус потрясающий!!!спасибо тебе за такой рецепт хороший!!!💖

burro.salvia
burro.salvia
11 лет назад
larisa,

Очень-очень рада, Ларисочка! 😄 ЗдОрово, что тефтельки понравились! 😊 Тебе спасибо за отзыв..., и за фото! 👌 😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.