Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
GEFEST - техника для кухниТВОРОГ - ВСЕМУ ГОЛОВА!Новогодние подарки!Вау-кабачки от шефа!
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 21 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Домашнее яблочное повидло

Домашнее яблочное повидло
Домашнее яблочное повидло
Домашнее яблочное повидло
Домашнее яблочное повидло
Домашнее яблочное повидло
Домашнее яблочное повидло
Домашнее яблочное повидло
Домашнее яблочное повидло
Домашнее яблочное повидло
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Все мы делаем осенью заготовки. Замораживаем, консервируем, варим варенье, джем, повидло. У меня в саду растет старенькая яблонька с янтарными яблочками, вы уже знакомы с ними из рецепта «Яблоки в заварном тесте». Каждый год из этих яблок я варю повидло и компот. Безусловно, я не открою Америку в приготовлении повидла, но, может быть, кому-то пригодится мой метод приготовления.

Пищевая ценность блюда

4
кКал
0%
Белки0 г
Жиры0 г
Углеводы1 г
% от дневной нормы
0 %
0 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
по вкусу
по вкусу
по вкусу

фотоотчеты к рецепту7

Добавить фотографию
еще3
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

В большую кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и дайте закипеть. Яблоки помойте и, не очищая от кожуры и внутренностей, переложите в кипящую воду.
В большую кастрюлю налейте воду, поставьте на огонь и дайте закипеть. Яблоки помойте и, не очищая от кожуры и внутренностей, переложите в кипящую воду.


На весь экран

# шаг 2/8

Бланшируйте до мягкости. Если у вас большое количество яблок, то готовьте их партиями.
Бланшируйте до мягкости. Если у вас большое количество яблок, то готовьте их партиями.


На весь экран

# шаг 3/8

Готовые яблочки выньте из воды шумовкой и переложите в отдельную чашу.
Готовые яблочки выньте из воды шумовкой и переложите в отдельную чашу.


На весь экран

# шаг 4/8

Частями протрите сквозь мелкое сито. Жмых выбросите.
Частями протрите сквозь мелкое сито. Жмых выбросите.


На весь экран

# шаг 5/8

Получившееся пюре взвесьте на весах. Добавьте такое же количество сахара, т. е. 1:1.
Получившееся пюре взвесьте на весах. Добавьте такое же количество сахара, т. е. 1:1.


На весь экран

# шаг 6/8

Перемешайте сахар и пюре. Дайте постоять примерно 30–60 минут, чтобы сахар растворился. За это время можно несколько раз перемешать смесь.
Перемешайте сахар и пюре. Дайте постоять примерно 30–60 минут, чтобы сахар растворился. За это время можно несколько раз перемешать смесь.


На весь экран

# шаг 7/8

Поставьте повидло на огонь, доведите до кипения.
Поставьте повидло на огонь, доведите до кипения.


На весь экран

# шаг 8/8

Снимите с огня, разлейте по подготовленным банкам, закройте крышками. Остудите при комнатной температуре. Уберите на хранение в холод. После остывания повидло становится очень густым. Такое повидло очень хорошо подходит для сладкой дрожжевой и бездрожжевой выпечки.
Снимите с огня, разлейте по подготовленным банкам, закройте крышками. Остудите при комнатной температуре. Уберите на хранение в холод. После остывания повидло становится очень густым. Такое повидло очень хорошо подходит для сладкой дрожжевой и бездрожжевой выпечки.


поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 52
Отправить
Юлия Толкачева
Юлия Толкачева
5 лет назад

Здравствуйте! Готовила по Вашему рецепту, только не протирала через сито, а взбивала блендером. Всё круто, только жидкое получилось. Наверное надо было больше уваривать.

Елена
Елена
6 лет назад

Зарина,🌷🌷🌷 спасибо за чудесный рецепт!!! Повидло безумно вкусное! 😋😋😋 Делаю уже второй год подряд!!! Мы очень любим яблочное повидло и в выпечке и просто так кушать😉😜😉🍎🍏🍎🍏🍎🍏🍎

Анна Тамаревская
Анна Тамаревская
6 лет назад

Протирала на металлическом сите, измучилась. Пришлось сменить на бабушкин эмалированный дуршлаг. И это у меня были четвертинки без косточек и веточек. Здесь на фото их тоже нет. Нестыковка. Кстати, металлический дуршлаг от ранеток пострадал. Видимо, окисление происходит.

Елена
Елена
9 лет назад

Зарин, вот второй заход у меня уже, на этот раз яблоки другие и получилось вот такое зелененькое. Зарин, рецепт упростила. Яблоки четвертовала и серединки вырезала. А после бланшировки закинула в блендер и получилось изумительное пюре. Зарин, а еще приготовила по твоему рецепту грушовое. Правда проваривала 3 раза, но густота и вкуснота просто класс.

ЗаринА
ЗаринА
9 лет назад
Елена,

Лен, как здорово! Я очень рада что рецепт при деле!
Кстати для меня упрощенно - это как раз таки не вырезать сердцевину..т.к. у меня не яблоки, а полукультурка-ранетки. Так что мне проще протирать сквозь сито..больше пюре получается..а блендером я после тоже пробиваю..для гладкости повидла.

Елена
Елена
9 лет назад

Зарин, а вот мое повидло. Замечательная густота, просто вкуснота! Прям не терпится испечь рулетс яблочным повидлом. Лучшее повидло, которое я когда-либо готовила. Так просто и так гениально. Спасибо спасбо

ЗаринА
ЗаринА
9 лет назад
Елена,

Лена..как здорово! Очень - очень рада, что повидло понравилось! Извини что не ответила на сообщения..совсем было некогда..но я помню о нем.!😍😘

Показать еще комментарии
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.