Мне нравится, когда желток в глазунье «бегущий». Колбасу лучше взять пикантную, типа чоризо. В соус, если любите, можно добавить петрушку или базилик.

Юлия Высоцкая

14 мая 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные драники с селедкой

Вместо шнитт-лука подойдет зеленый лук или укроп.

Юлия Высоцкая

19 декабря 2013

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Овощные башенки с моцареллой и соусом из авокадо

Фенхель можно заменить луком, базилик ― кинзой, а вместо моцареллы подойдет молодой сулугуни или адыгейский сыр. Если у вас нет сковороды-гриль, отправьте овощи под гриль в духовку.

Юлия Высоцкая

17 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Запеченные баклажаны с гранатом и мятой

Юлия Высоцкая

27 ноября 2013

Мясной террин с овощами и кавказскими специями

Ульяна

22 октября 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Думаю пора вернуться с новым рецептом и новым вкусом. Террин выглядит не только нарядно но и вкус у него с изюминкой.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

5 красных перца

5 желтых перца

5 оранжных перца

2 баклажана

1 красная луковица

2 зубчика чеснока

100 г изюма

3 ст.л. белого вина

65 г томатной пасты

300 - 400 г рубленого мяса

1 яйцо

1-2 дольки хлеба

3-4 ст.л. молока

Специи:

1 ч.л. болгарского перца

1 ч.л. базилика

1 ч.л. римского тмина

1 ч.л. кориандра

1 ч.л. петрушки

1 ч.л. пастернака

1 ч.л. сельдерея

1 ч.л. лука-порея

щепотка чили

соль, перец

растительное масло

оливки, зелень для украшения

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/13

Выстлать противень пергаментной бумагой. Отправляем перцы, взбрызнутое маслом в предварительно разогретую духовку до 180* на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 2/13

После снимаем шкурку.

На весь экран

# шаг 3/13

Баклажаны вымыть, нарезать пластинами. Посолить и оставить на минут 30 (для того, чтобы ушла горечь).

На весь экран

# шаг 4/13

Обжарить баклажаны на сковороде-гриль с небольшим количеством масла.

На весь экран

# шаг 5/13

Фарш (предпочитаю делать самостоятельно) замариновать в специях, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минут на 30.

На весь экран

# шаг 6/13

Лук нарезать кубиками.

На весь экран

# шаг 7/13

В кастрюле разогреть 2 столовые ложки масла. Обжаривать лук с чесноком до полупрозрачности.

На весь экран

# шаг 8/13

Изюм залить белым вином на 10-15 минут.

На весь экран

# шаг 9/13

Тушить мясо с томатной пастой при закрытой крышке до готовности. При необходимости добавить мало. В конце добавить изюм.

На весь экран

# шаг 10/13

Сборка. Не имеет значения, в каком порядке вы поместите овощи. Вероятно, будет лучше начать перцами, мясо с изюмом расположить посредине и закончить баклажанами. Итак, первый слой у нас перцы.

На весь экран

# шаг 11/13

Затем мясная начинка.

На весь экран

# шаг 12/13

Заворачиваем края.

На весь экран

# шаг 13/13

И заканчиваем баклажанами. Ставим в холодильник на пару часов, затем переворачиваем и украшаем.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Тортильяс! Пшеничные лепешки

Анатолий

23 октября 2012

Рецепты

Рулет с лососем и зеленью

За рецепт спасибо Керженцевой Юлии из Владивостока. Закуска действительно оказалась «улетной». Указанное количество порций — фактически количество кусочков. Я приготовила рулет вечером, а гостей