Реклама
Юлия Высоцкая
Сегодня я хочу угостить всех желающих изумительным и изысканным ...песочным печеньем!
Если вы любите песочное тесто и изделия из него - то это рецепт именно для вас! Если же до сегодняшнего дня вы не считали себя поклонником песочного теста, то обязательно попробуйте это печенье - вы обязательно влюбитесь в это тесто!
"Так что же особенного в нем?" - спросите вы. Это печенье готовиться не из обычного песочного теста, а из теста Сабле (Pate Sablee) на вареных желтках и с добавлением миндальной муки. Изделия из него отличаются особой нежностью, хрупкостью и рассыпчастостью.
Остановлюсь на некоторых ньюансах приготовления. Тесто нельзя вымешивать очень долго, иначе оно утратит свою особую структуру. Процесс замеса должен быть максимально коротким!
Перед разделкой тесто необходимо очень хорошо охладить. Работать с тестом нужно, припудривая рабочую поверхность и тесто мукой, поскольку тесто имеет склонность рваться, крошиться и прилипать к скалке.
Это тесто прекрасно подходит для приготовления печенья, основ для тортов, тартов и тарталеток.
Зато все кажущиеся неудобства будут с лихвой окуплены замечательным вкусом изделий из этого теста. В нашем случае - это печенье
Печенье получается невероятно расспчатым, хрустящим и просто тает во рту. В меру сладкое, с легким ароматом лимонной цедры и ноткой шоколада! Признаюсь честно - песочного печенья вкуснее этого я еще не пробовала!
Попробуйте и вы! Я уверена - вам обязательно понравится!!!
| Белки | 57 г |
| Жиры | 217 г |
| Углеводы | 220 г |
| 200 г |
| 3 шт. |
| 40 г |
| 5 г |
| 45 г |
| 190 г |
| 1 щепотка |
| 1 ч. л. |
| 50 г |
| 3 ст. л. |
Шампиньоны — грибы, которые доступны круглый год. Что не менее важно, они готовятся без
Хотите удивить близких и друзей простым, но изысканным десертом? Карамелизированные яблоки — это не
Терапевт Елена Малышева и кардиолог Герман Гандельман назвали продукт, который может снизить
Стакан кефира перед сном — для многих это уже не просто привычка, а обязательный ритуал.
чудесное печенье! аккуратная работа!
Спасибо, Лизонька! Я рада, что тебе понравились мои печеньки
Песочное печенье всем нравится
, да и шоколадные полоски тоже вкусны 
!
Спасибо, Аллочка! Вкусное печенье с бонусом в виде "шоколадика"
, как говорит моя дочурка
Удивительно нежное печенье!!!
Да, оно такое
А еще оно очень рассыпчатое и тающее во рту
Я не фанат песочного печенья, но именно это мне очень понравилось
Сердечное печеньице)))
Натали, изумительное печенье!
Очень по-французски! 
Спасибо, Наташенька! Рада, что оно тебе понравилось
