Жареный рис с брокколи, копчеными колбасками и омлетом

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

Брокколи разобрать на небольшие соцветия.

Лук нарезать тонко наискосок, кинзу мелко порубить.

Колбаску нарезать кружками.

Разогреть в воке 1 ст. ложку оливкового масла и кунжутное масло, выложить брокколи, дать соцветиям пропитаться маслом, затем добавить готовый рис и все перемешать.

Добавить в сковороду колбаски, лук и кинзу (немного зелени оставить), посыпать кунжутным семенем, измельченным руками пеперончино, влить рисовый уксус и соевый соус, все перемешать.

Выложить к рису с колбасками зеленый горошек и обжаривать 2–3 минуты.

Яйца слегка взбить вилкой.

В отдельной сковороде разогреть оставшееся оливковое масло, вылить яйца и приготовить тонкий омлет (не переворачивая).

Готовый омлет выложить на разделочную доску и нарезать полосками.

Рис с колбасками выложить на тарелки, сверху разложить кусочки омлета и присыпать оставшейся зеленью.