Рецепт

Мини-тирамису с томатным чатни и бальзамическим сиропом

irushka7826 июня 2014

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень интересная закуска из кулинарного журнала с моими небольшими изменениями.Этот рецепт я предлагаю использовать как базовый,а дальше...ваша фантазия!!!У меня чиабатта с грецкими орехами,а вы можете взять с оливками,или просто чиабатту и посыпать горстью оливок или орехов...вместо греческого йогурта взять густую некислую сметану,маскарпоне можно заменить любым сливочным сыром типо Филадельфия или рикоттой....одним словом...изменяйте рецепт под свой вкус,а результат вас непременно порадует!!!

Ингредиенты

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/11

Лук мелко порубить.На помидорах сделать крестообразные надрезы ,погрузить в кипящую воду на 30 секунд и очистить от кожицы.Удалить семена,крупно нарезать и положить в кастрюлю с толстым дном.

шаг 2/11

Добавить лук,сахар,уксус,соль,перец,довести до кипения и готовить 30 минут на слабом огне.

шаг 3/11

Снять с огня и остудить.

шаг 4/11

Маскарпоне растереть с желтком,добавить йогурт,соль и перец по вкусу.Хорошо перемешать до однородного состояния

шаг 5/11

Белок взбить до устойчивых пиков и аккуратно ввести в массу.

шаг 6/11

Половину сырной массы выложить в порционные креманки.

шаг 7/11

Чиабатту нарезать тонкими полосками и выложить на крем.