Рецепт

Утренние криспы

Елена-Шоколад03 марта 2015

Приготовление

3 часа

Рецепт на:

60 персон

Описание

Хочу предложить Вам рецепт замечательных криспов - в их составе нет яиц и жиров. «Сплошная полезность» - так еще можно назвать эти хрустящие тонкие хлебцы. Они помогут Вам проснуться от зимней спячки и дадут энергию для движения навстречу новому дню, весне. Не пугайтесь количества ингредиентов в списке – это всё пряности и орехи. А готовить очень просто – всё смешал и готово! За рецепт благодарю кулинарного блоггера dolphy_tv. У Ирины Ирина B&C был недавно похожий хлеб, но тут все же несколько иное тесто и хлебцы еще раз запекаются.

Ингредиенты

пряности

мускатный орех молотый

основные

Пошаговый рецепт с фото

шаг 1/14

Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Если форма для выпечки металлическая – смазать маслом, силиконовая в этом не нуждается. Можно использовать формочки для маффинов или прямоугольную форму для кексов. Залить изюм кипятком.

шаг 2/14

В большой миске смешать муку, овсяные хлопья, соду, пряности и соль.

шаг 3/14

Добавить простоквашу (можно взять кефир), коричневый сахар и мёд, перемешать.

шаг 4/14

Добавить обсушенный изюм, порубленные мелко орехи (у меня грецкие и миндаль), кунжут и семечки и...

шаг 5/14

хорошо перемешать.

шаг 6/14

Вылить тесто в форму на 2/3 объема. Выпекать 25-40 минут до пробы на сухую лучинку. Ориентируйтесь на свою духовку и величину формы. Мне понадобилось 40 минут.

шаг 7/14

Вот такие кексы получились.

шаг 8/14

Дать хлебу немного остыть, вынуть из формы и охладить до комнатной температуры. Далее положить в пакет или герметичный контейнер и убрать в морозилку минимум на 45 минут. Можно убрать заготовку на ночь или вообще хранить её до востребования «сладкой полезности». Такое замораживание позволит тонко нарезать криспы. У меня один кекс в форму не влез - пришлось его съесть! Шучу...

шаг 9/14

Я съела его еще теплым - очень вкусно. Вот его разлом.

шаг 10/14

Включить разогреваться духовку до 120 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Хлеб нарезать максимально тонкими ломтиками (у меня получилось где-то по 2 мм толщиной ножом-пилой) и выложить в один слой на противень. После морозилки хлеб прекрасно режется - не крошится.

шаг 11/14

Сушить в духовке 15-20 минут на одной стороне, перевернуть каждый ломтик и еще на 10 минут, необходимо приоткрыть немного дверцу духовки, что выходила лишняя влага. Вы можете сушить хлебцы до состояния сухариков или оставить их слегка-слегка недосушенными. Регулируйте по своему вкусу. Дать полностью остыть.

шаг 12/14

Вкусный и полезный перекус готов. Угощайтесь!

шаг 13/14

Или на завтрак к чашечке кофе.

шаг 14/14

И поближе.

Комментарии — 42

IRADA

9 лет назад

LENA,ONI KAKIE PSHANCHIKI-PSHANCHIKI😋😋

Елена-Шоколад

9 лет назад

IRADA,

pooh_lol 😛

Анна

9 лет назад

Какая милая кофейная чашечка😌💖💗
а справа рядом это абрикосовый джем?
Как я люблю все эти маленькие баночки, чашечки и печенья к завтраку😊😇😇😌

Елена-Шоколад

9 лет назад

Анна,

Спасибо, Анна. В баночке да - абрикосовый джем, собственного производства. Баночка даже не помню откуда, но она такая милая, так что всё в дом, всё в дом... pooh_lol

Анна

9 лет назад

Елена-Шоколад,

Ой, я тоже от покупного варенья, меда, все храню*Все уже знают, мне в подарок дарят!😌 Это же так приятно утром с кофе выбрать джем и....😷😋😌😌😌

Таня Дидык

9 лет назад

Совершенству нет предела,как это себе научиться кушать полезную еду.pooh_lol🌸

Елена-Шоколад

9 лет назад

Таня Дидык ,

Татьяна, спасибо. Да они такие вкусные - так что это несложно. 😄

Ms Frisella