Цветная капуста и брокколи, запеченные с белой фасолью

19 марта 2015

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вчера намиксовала на ужин такой вот наборчик. Скажу сразу, я не смогла съесть всю тарелку, хотя делала меньше себе, чем мужу естественно. Но у нас есть собачонок - любитель овощей, поэтому мне помогли быстренько. Если у вас нет помощников, то нужно сократить немного ингридиенты. Очень сытное блюдо.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста цветная300г
фасоль белая консервированная200г
помидоры2шт.
лук красный1шт.
чеснок2зубчик
лук зеленый2стебель
укроп свежий0.5шт.
сольпо вкусу
перец черный свежемолотыйпо вкусу
базилик сушеный1ч. л.
оливковое масло Extra Virginпо вкусу
брокколи свежая200г

Пищевая ценность

Белки17г
18.89% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы42г
14.00% от дневной нормы
Калории232кКал
9.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Брокколи и цветную капусту моем, разбираем на соцветия и бланшируем в подсоленой воде 7 минут. Красный лук режем на четверть кольца, чеснок мелко рубим и обжариваем вместе на оливковом масле до мягкости.
Шаг 1
Помидоры ошпариваем, чистим, режем кубиками и отправляем к луку с чесноком, перемешиваем, тушим.
Шаг 2
Цветную капусту и брокколи откидываем на дуршлаг, обдаем холодной водой и режем, крупные соцветия на 4 части, те, что поменьше на 2, совсем маленькие не режем. Отправляем к луку с помидорами, перемешиваем, тушим.
Шаг 3
Зелень мелко рубим, перемешиваем.
Шаг 4
С фасоли сливаем жидкость и отправляем к остальным ингредиентам. Добавляем большую часть зелени, солим, перчим, посыпаем сушеным базиликом, перемешиваем и снимаем с огня.
Шаг 5
Тарелки предварительно замачиваем в холодной воде на 10 минут. Смазываем тарелки оливковым маслом и равномерно выкладываем полученный микс. Отправляем в холодную духовку, включаем на 200С и запекаем 15 минут.
Шаг 6
Подаем, посыпав оставшейся зеленью. Приятного аппетита!