Рецепт классической окрошки на айране с колбасой
Описание рецепта
Когда живешь вдалеке от Родины, особенно остро чувствуется потребность в привычных блюдах, обычаях и традициях.
Живя в России, я делала окрошку на квасе или кефире с минералкой «Ессентуки-17», а так как в Турции со всеми этими ингредиентами, мягко говоря, туго, я адаптировалась и стала делать любимую окрошку на айране с минералкой. Такого айрана, как в Турции, нет нигде — абсолютно точно! Его делают из турецкого йогурта, разбавляя водой и подсаливая. Многие в России, зная вкус турецкого айрана, делают турецкий йогурт и айран дома, привозя закваску из Турции.
В общем, окрошка на турецком айране с минералкой да еще и с домашней горчичкой — это очень вкусно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель вареный в мундире2шт.
- редис10шт.
- лук зеленый0.5пучок
- укроп свежий5веточка
- петрушка зеленьпо вкусу
- колбаса вареная200г
- яйца куриные4шт.
- огурцы свежие2шт.
- айран1л
- вода минеральная газированная1бутылка
- горчица острая1ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»по вкусу
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории403кКал16.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Все ингредиенты мелко нарежьте и перемешайте. Можно, конечно, отварить предварительно говядину, но если нет времени, то вареная колбаса тоже подойдет. Я для оливье и окрошки всегда покупаю колбасу из индейки. - Шаг 1
Разложите по тарелкам добавляя в каждую по вкусу: соль, перец, майонез, горчицу, холодный айран и минералку. - Шаг 2
Перемешайте и наслаждайтесь шипуче-ядреной, необыкновенно вкусной окрошкой! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Какие продукты восстанавливают печень: гастроэнтеролог составила пищевой “минимум” для зимних праздников
Утюг не понадобится: трюк от Марты Стюарт, чтобы у тканевых салфеток не оставалось заломов при хранении
Почему чувство голода никак не проходит? Названы 5 неожиданных причин, не имеющих никакого отношения к еде
Комментарии
6Все хорошо, если бы не колбаса в этом рецепте......Только мясо!!!Куриное, говяжье, индейка...Колбаса-это походный вариант
Попробовать бы такое😋💐
С горчицей - это как минимум необычно, для меня!😉Интересно, чем турецкий айран отличается от нашего?😃
Тарелочку мне, тарелочку, да побольшеpooh_lol Окрошечка -вкусняшечка!!!!!💐
Интересный вариант🍀🍀🍀