Мусс карамельный:
Желатин замочить в холодной воде и дать ему набухнуть.
В карамель, что сделали выше со сливками, добавить корицу и нагреть. Вылить в смесь яиц и сахара, вернуть все в сотейник и, помешивая, сделать английский крем, доведя до 83°С.
Я термометром не пользовалась, так как неоднократно уже варила английский крем. У кого термометра нет — просто варите крем до загустения, не прекращая помешивать ни на секунду.
Снять с огня, перелить в чистую посуду, чтобы остановить процесс заваривания и добавить желатин. Пробить блендером. Остудить до 25°С и примешать взбитые сливки.
Очень красивые аппетитные и аккуратные пирожные!😋😍
Огромное спасибо!🌹🌹🌹Приятно слышать😊
Оля, замечательные пирожные получились.😋
Марина,большое спасибо за теплые слова!💐
Как я хочу такую пироженку😋😋😋
Угощайтесь на здоровье!😃
Видела у Нины такое пирожное, но все как-то не решалась, у вас отлично получилось😘💐
Большое спасибо!🌹 На самом деле там ничего страшного нет.Готовится достаточно легко и быстро😏
Как красиво и необычно!!!!!!!!!!!!!!!!😋🌸🌸🌸
Приятно слышать,Ирина.Большое спасибо💐💗