Молоко: блюда и рецепты

Торт «Белый ангел» олицетворяет свое название. Кокосовый крем в сочетании с нежным бисквитом просто созданы для райского наслаждения.

Овсяные маффины с ягодами — угощение, которое легко можно взять с собой. Вместо черной смородины можно использовать другие ягоды по своему вкусу: например, малину или клюкву.

Картофельная запеканка с мясным фаршем и сыром — сытное и ароматное блюдо на каждый день. Слоёная структура, румяная корочка и нежный вкус делают его идеальным для семейного ужина.

Этот шоколадный торт просто создан для любителей шоколада. Пышный бисквит в сочетании с блестящей глазурью будет выглядеть очень эффектно на столе.

Этот шоколадный торт просто создан для любителей шоколада. Пышный бисквит в сочетании с блестящей глазурью будет выглядеть очень эффектно на столе.

Пышные сдобные булочки идеально подойдут для чаепития. Придать им форму плетенок несложно, к тому же можно проявить фантазию и заплести их на свой вкус.

Можно взять другой сорт яблок, но чем кислее будет яблоко, тем вкуснее получится. В крем можно добавить ваниль, немного рома.

Можно взять другой сорт яблок, но чем кислее будет яблоко, тем вкуснее получится. В крем можно добавить ваниль, немного рома.

У меня есть в копилке несколько рабочих рецептов заварного теста, и, конечно, у меня есть свои секретики. Масло, например, лучше взять комнатной температуры, а не сразу из холодильника, и еще я

У меня есть в копилке несколько рабочих рецептов заварного теста, и, конечно, у меня есть свои секретики. Масло, например, лучше взять комнатной температуры, а не сразу из холодильника, и еще я

Картофельная запеканка с мясным фаршем и сыром — сытное и ароматное блюдо на каждый день. Слоёная структура, румяная корочка и нежный вкус делают его идеальным для семейного ужина.

Лимонное мороженое — это же просто шедевр, а потому его любят и взрослые, и дети! Оно не приторное, хорошо освежает и к тому же сочетается в любыми другими ингредиентами в десерте. Можно, например,

Песто — это такая лигурийская история, родом из Генуи, и базилик там совершенно особенный, не такой ядреный. У нас базилик другой, поэтому я соединила поровну петрушку и базилик.

Мягкие, пышные пирожки с начинкой из варёных яиц и свежего зелёного лука. Один из самых весенних и любимых вариантов домашней выпечки.

Тонкий, хрустящий хворост с нежным вкусом и лёгкой корочкой. Готовится на молоке, без дрожжей. Подходит как для будничного чаепития, так и для угощения гостей.

Яблочный пирог мадам Шарлот с авеню Де Бретейль — не шарлотка, хотя очень похож. Рекомендуется употреблять теплым и с шариком мороженного!

В этом рецепте нет ничего сложного, тут самое главное соблюдать последовательность и не торопиться во время взбивания. Вместо фундука для меренг можно взять миндаль, грецкий орех. Не переживайте, если

Сегодня у нас будет панна котта в азиатском стиле, с японским чаем матча, который дает очень любопытный вкус — наверное, здесь присутствует умами, когда соединяется сладкое, соленое, пряное, острое…

Картофель совершенно напрасно демонизируют, он прекрасно работает как абсорбент, вытягивает из организма токсины. Кстати, картошка прекрасно сочетается с фенхелем, вместо цукини хорошо добавить сюда и

Кто-то любит абрикосы, кто-то персики, вишню, черешню, клубнику или землянику. А для меня яблоко — оно единственное, ни с чем не сравнимое, ни на что не похожее. Яблок здесь должно быть много, форма у

Воздушный и насыщенный десерт без капли вины. Мусс готовится без сливок и сахара, на основе какао и мягкого творога — идеален после тренировки или в качестве полезного удовольствия.  

Кружевной пасхальный краффин — это нежная, воздушная выпечка с тонкими слоистыми завитками, ароматом цитрусовых и ванили, украшенная изюмом или цукатами. Идеальное сочетание кулича и круассана:

Батат по вкусу — что-то среднее между картофелем, тыквой и морковью с ореховыми нотками. Для этой закуски он карамелизуется в духовке, становясь сладковатым снаружи и нежным внутри, а пикантный сырный

Кулич-крафин — это пасхальная выпечка с хрустящей корочкой и нежным слоистым мякишем, пропитанная ароматами ванили, цедры и сухофруктов. Элегантная альтернатива классическому куличу.

Кулич-крафин — это пасхальная выпечка с хрустящей корочкой и нежным слоистым мякишем, пропитанная ароматами ванили, цедры и сухофруктов. Элегантная альтернатива классическому куличу.

Это классический немецкий кекс на дрожжах. Особенность этого рецепта —яблочная начинка. Рецепт с сайта. Конечно, яблоки есть в магазинах круглый год, но летние, сезонные сделают эту выпечку намного

Вместо алкоголя можно взять  крепкий черный чай, или апельсиновый сок — и то, и другое прекрасно работает! Если у вас нет кулинарных весов, то для теста понадобится примерно 3 средних яйца и 3 яичных

Лазанья — это очень калорийно и очень вкусно! В основе лазаньи лежит мясной соус-рагу болоньезе, рецепт в Италии, конечно у каждой хозяйки свой — кто-то добавляет анчоус, кто-то немного сахара, а я

  Можно поэкспериментировать — добавить к порею немного репчатого лука или чеснока, травок каких-нибудь, но лично я за чистый вкус! Крем-чиз подойдет любой.  

Заваривать желтково-молочную смесь нужно до того момента, когда она начнет сопротивляться венчику, главное — все время ее помешивать. А еще очень помогает, если у кастрюли толстое дно, оно нагревается

Помните, что тесто любит отдохнуть, блинное особенно. Сковорода должна быть хорошо разогрета, а вот слишком часто смазывать ее маслом не стоит — масло уже есть в тесте. И еще: чем сыр ароматнее, тем

Я предлагаю сделать французский классический вариант, но немного переосмысленный, — мне кажется, получается ярче. Цедру можно натереть на терке, здесь это не имеет большого значения. Орехи подойдут и

Я постараюсь придерживаться классики, а классика — это лук, грибы, соус бешамель, отварной цыпленок, оливковое масло и побольше сыра. В жульен хорошо добавлять сливки, сметану, зелень —

Хочу поделиться проверенным рецептом блинов, которые можно делать сладкими или солеными, можно есть с вареньем, со сметаной, а можно — просто с удовольствием! Если такие блинчики захотите сделать с

Ягоды у меня замороженные, но в сезон можно взять и свежую вишню. Вино здесь нужно обязательно сладкое — мадера, портвейн, вермут.

Картошку я выбрала розовую — она, на мой взгляд, самая сладкая. Варю я ее обязательно в мундире и без соли, чтобы сохранить максимальное количество крахмала, а потом чищу и пропускаю через специальный

Отделите желток от белка, взбейте белок до устойчивых пиков и аккуратно добавьте в тесто в самом конце. Это сделает панкейки более воздушными. 

Для более хрустящего кляра добавьте в него 1 ст. л. крахмала.

Перемячи будут еще более сочными, если добавите в фарш немного сливочного масла или мелко нарезанного сала. Также можно использовать смесь разных видов мяса для более насыщенного вкуса.

Чтобы лазанья получилась еще более сочной, добавьте немного сыра моцарелла между слоями. А для более насыщенного вкуса в мясной соус можно добавить немного красного вина во время тушения.

Если не нашли маленьких бананов, возьмите обычные, а вместо бриоши подойдет булка или нарезной батон. 

Чтобы тесто получилось более воздушным и нежным, используйте молоко комнатной температуры. Также, для более насыщенного вкуса, в начинку можно добавить немного натертого пармезана или сливочного

Получается как в детском саду, но без комочков. Можно использовать вместо воды молоко (тогда всего 600 мл молока). 

Чтобы котлеты получились сочнее, можно добавить в фарш немного сливочного масла или использовать мелко нарезанную зелень для аромата.