Кальмар, фаршированный крабовыми палочками
Кальмар, фаршированный крабовыми палочками
Кальмар, фаршированный крабовыми палочками
Кальмар, фаршированный крабовыми палочками
Кальмар, фаршированный крабовыми палочками
Кристина Манжэ
Кристина Манжэ
27
12
10
сooking Time
45 daqiqalar
Recipe For
1 adamga
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

тағамдық құндылық тағамдар

6056
кКал
257%
ақуыздар143 г
майлар564 г
көмірсулар117 г
күнделікті нормадан
36 %
109 %
8 %
сізге негізделген
жас, салмақ және БЕЛСЕНДІЛІК. Анықтамалық ақпарат болып табылады.
ingredientlar yoqilgan
xizmat
Основное блюдо
3 tana go'shti
75 g
1 osh qoshiq
1 tsp
1 chinnigullar
0 . kompyuterlar
1 . chimchilash
1 tsp
1 . chimchilash
1 tatib ko'rish uchun
1 . chimchilash
Соус
1 guruh
3 ildiz
2 chinnigullar
3 osh qoshiq
1 osh qoshiq
5 osh qoshiq
1 . chimchilash
1 tatib ko'rish uchun
Фритюр
300 ml
50 g
0 . kompyuterlar
50 g
3 . chimchilash
1 tatib ko'rish uchun
Тюили (кружевной декор)
5 g
10 g
80 ml
10 osh qoshiq
Декор
1 bir hovuch
1 . kompyuterlar
1 tsp

retsept bo'yicha fotoreportajlar0

rasm Qo'shish
hozircha bu taomni tayyorlash haqida hech qanday fotosurat yo'q
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/18

Вымойте кальмары, аккуратно оторвите щупальца (внутри мешочек с чернилами, он может брызнуть, если его повредить), снимите кожу, выньте хрящи, достаньте внутренности. Отрежьте от щупалец мешочек и выдавите из него чернила в стаканчик или на тарелку. Чернила будут служить краской для тюили, если вы решите делать декор. Из щупалец выдавите клюв, находящийся посередине, и очистите их от кожи. Хорошенько промойте кальмара и щупальца еще раз.


to'liq ekran

# qadam 2/18

Мелко нарежьте одного кальмара и два щупальца.


to'liq ekran

# qadam 3/18

Мелко порубите крабовые палочки ТМ VICI. Используйте только красные части палочек, если хотите добавить больше цвета блюду.


to'liq ekran

# qadam 4/18

Мелко нашинкуйте зеленый лук, репчатый лук и выдавите чеснок.


to'liq ekran

# qadam 5/18

Смешайте измельченные ингредиенты вместе. Добавьте ¼ взбитого яйца, соль, сахар, перец и паприку. Перемешайте.


to'liq ekran

# qadam 6/18

Набейте тушки кальмара смесью и плотно закрепите зубочистками.


to'liq ekran

# qadam 7/18

Чимичурри. В блендере измельчите кинзу с зеленым луком, чесноком, соком лимона, рыбным соусом и маслом до однородной массы. Приправьте солью и перцем.


to'liq ekran

# qadam 8/18

Перед обжаркой обваляйте тушки в муке со щепоткой соли и перца.


to'liq ekran

# qadam 9/18

Затем — в остатке взбитого яйца со щепоткой соли и перца.


to'liq ekran

# qadam 10/18

Затем — в панировке со щепоткой соли и перца. Убедитесь, что на каждом шаге тушки были полностью покрыты, тогда корочка будет благородного золотого цвета и хрустящей.


to'liq ekran

# qadam 11/18

Обжарьте тушки во фритюрнице по 3 минуты с каждой стороны. Щупальца требуют по минуте с каждой стороны. Если фритюрницы нет, можно использовать глубокую сковороду. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.


to'liq ekran

# qadam 12/18

Тюили. Очень простой декор. Смешайте в стакане чернила от кальмара с мукой, водой и 20 мл (примерно 1 ст. л.) оливкового масла до однородной жидкости.


to'liq ekran

# qadam 13/18

на раскаленную сковороду вылейте сначала масло, затем чернильную жидкость при помощи столовой ложки из пропорции 1/1. Смесь начнет сильно пузыриться и шипеть, это нормально. Не уменьшайте огонь.


to'liq ekran

# qadam 14/18

Примерно через минуту шипение полностью исчезнет, и кружево само отстанет от дна сковороды.


to'liq ekran

# qadam 15/18

Аккуратно переместите при помощи лопатки готовый тюили на бумажное полотенце, чтобы впитался излишек масла. Проделайте процедуру с оставшейся смесью.


to'liq ekran

# qadam 16/18

Вытащите из кальмаров зубочистки и порежьте их на порционные кусочки, оставляя как можно меньше начинки в крайних обрезках.


to'liq ekran

# qadam 17/18

Выложите кусочки кальмара и щупальце на тарелку. При помощи листиков корна можно создать устойчивость. Поломайте тюили на «лепестки» и зафиксируйте их между кусочками. В свободном порядке нанесите капельки острого соуса на тарелку рядом с кальмаром.


to'liq ekran

# qadam 18/18

Выложите чимичурри в соусник (можно просто выложить на тарелку при помощи ложки). Завершите украшение тонкими ломтиками редиса и листьями корна. Наслаждайтесь произведенным фурором. Приятного аппетита!


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
kunning retsepti uchun ovozlar(1)
Елена
Елена
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.