Заварные пирожные с кремом и шоколадным соусом
Nora
Nora
43
42
9
сooking Time
1 soatva 30 daqiqalar
Recipe For
6 odam
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz

Пищевая ценность порции

607
кКал
25%
Белки11 г
Жиры22 г
Углеводы88 г
% от дневной нормы
3 %
4 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ingredientlar yoqilgan
porsiyalar
Тесто
3 . kompyuterlar
100 g
1 shisha
1 shisha
0 tsp
Крем
1 . kompyuterlar
4 osh qoshiq
1 osh qoshiq
1 osh qoshiq
2 . kompyuterlar
250 ml
Шоколадный соус
250 g
2 osh qoshiq
180 ml
2 osh qoshiq
1 . chimchilash

retsept bo'yicha fotoreportajlar0

rasm Qo'shish
hozircha bu taomni tayyorlash haqida hech qanday fotosurat yo'q
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/11

Для новичков: точного рецепта заварного теста нет, так как яйца всегда разного размера, и поэтому часто в рецептах мы видим 3–4 яйца. У меня ушло ровно 3 больших яйца, вес каждого — 71 гр.


to'liq ekran

# qadam 2/11

Духовку нагреть до 200°С. Тесто: в сотейнике нагреть воду, соль и масло. Когда масло растворится, добавляем муку и быстро перемешиваем ложкой. Тесто должно собраться в шар. Переложить тесто в миску и по одному добавить яйца комнатной температуры, после каждого раза хорошо и быстро взбиваем тесто миксером, чтобы горячее тесто не свернуло белок. Готовое тесто будет представлять собой тягучую пастообразную массу.


to'liq ekran

# qadam 3/11

Тесто переложить в кондитерский мешок и выдавить на противень. У меня получился один большой противень для десерта (6 порций) и один маленький из остатков теста. Отправить тесто в духовку на 20–35 минут (ориентируйтесь по своей духовке). Готовые профитроли полностью остудить на решетке.


to'liq ekran

# qadam 4/11

Крем: в миске смешать желтки, сахар, крахмал и муку. В молоко добавить ваниль и прогреть, затем процедить, добавить к желткам, быстро перемешать.


to'liq ekran

# qadam 5/11

Перелить в сотейник и варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Готовый крем перелить в миску, накрыть пленкой, полностью остудить, а затем взбить миксером.


to'liq ekran

# qadam 6/11

Шоколадный соус: соуса получается много, поэтому остатки я перелила в банку и отправила в холодильник. Соус прекрасно хранится 7–10 дней. Очень подходит к блинам и т.д. В сотейнике смешать сахар, какао, соль, 80 мл молока и поставить на медленный огонь, когда масса начнет густеть, добавить остатки молока, помешивая, довести до кипения и варить 5–6 минут. В готовый соус добавить бренди, перемешать и полностью остудить.


to'liq ekran

# qadam 7/11

Профитроли начинить кремом, положить в форму и полить шоколадным соусом.


to'liq ekran

# qadam 8/11

Дать пропитаться 1–2 часа и подавать.


to'liq ekran

# qadam 9/11

Очень празднично и красиво!


to'liq ekran

# qadam 10/11

Большие я просто посыпала сахарной пудрой.


to'liq ekran

# qadam 11/11

Приятного аппетита!


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
barchani ko'rsatish
kunning retsepti uchun ovozlar(10)
Оксана Чуб
Оксана Чуб
Галина
Галина
Анастасия
Анастасия
ксения
ксения
Мальва
Мальва
Светлана С.
Светлана С.
Констанция
Констанция
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.