3 soatgacha sterilizatsiya qiling. Albatta, vaqtni qisqartirish mumkin, ammo makkajo'xori fermentatsiyasini oldini olish uchun uni xavfsiz o'ynash yaxshiroqdir. Oxirida aylantiring, aylantiring. Qishda, kavanozni ochib, quloqlarni bir xil tuzlamada qaynatib oling va iste'mol qiling.