Bulyonni pishiring (go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling, sabzi, piyoz va seldereyni to'liq qo'ying). Go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring. Qaynatishdan oldin ko'pikni olib tashlashni unutmang.
Bulyon pishayotganda, qovurib oling. Buning uchun cho'chqa yog'ini mayda bo'laklarga kesib oling va past olovda skovorodkada qizdiring. Qovoqlarni tashlang va piyozni sabzi bilan oltinga qadar qovuring.
Tuxumni vilkalar bilan ozgina urib, qichitqi o'ti bilan birga sho'rvaga yuboring va qaynab turgan payt. Aralashtiring, tuz, qalampir, lavrushka va maydanoz qo'shing. Darhol olovni o'chiring va uni pishiring. Smetana bilan xizmat qiling.