Паста "ракушки" с муссом из семги, маскарпоне, руколы и красной икрой
Паста "ракушки" с муссом из семги, маскарпоне, руколы и красной икрой
Паста "ракушки" с муссом из семги, маскарпоне, руколы и красной икрой
Паста "ракушки" с муссом из семги, маскарпоне, руколы и красной икрой
Паста "ракушки" с муссом из семги, маскарпоне, руколы и красной икрой
Паста "ракушки" с муссом из семги, маскарпоне, руколы и красной икрой
Паста "ракушки" с муссом из семги, маскарпоне, руколы и красной икрой
Паста "ракушки" с муссом из семги, маскарпоне, руколы и красной икрой
Паста "ракушки" с муссом из семги, маскарпоне, руколы и красной икрой
Recipe For
1 adamga
 

Sipattama

В избранное
ingredientlar
Для пасты:
Паста "ракушки" максимально крупного размера (здесь 25 штук);
600-700 гр. семги (филе);
3-4 ст.л. маскарпоне;
Большая горсть руколы;
Цедра и сок 1/4 лайма (можно лимона);
1 ч.л. розового и зеленого перца горошком (растереть);
Соль морская (факультативно)
Для соуса:
400-500 мл. сливок 22%
3 ст.л. маскарпоне;
Горсть пекорино (можно заменить пармезаном или джюгас) + еще немного (факультативно)
Несколько веточек свежего тимьяна
Для оформления:
50 гр. руколы;
100 гр.+- форелевой икры

retsept bo'yicha fotoreportajlar0

rasm Qo'shish
hozircha bu taomni tayyorlash haqida hech qanday fotosurat yo'q
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/7

Семгу обжарить на среднем огне с добавлением небольшого количества оливкового масла (или приготовить в пароварке). Удалить косточки и кожу, разделить на небольшие кусочки. Вмешать маскарпоне.


to'liq ekran

# qadam 2/7

Добавить растертый розовый и зеленый перец, цедру и сок лайма и хорошо размешать, практически взбить лопаткой/вилкой, чтобы получился неоднородный мусс.


to'liq ekran

# qadam 3/7

Присоединить измельченную руколу и еще раз размешать. Можно слегка присолить, однако помните о солености сыра и икры, в общем, ориентируйтесь на свой вкус.


to'liq ekran

# qadam 4/7

Для соуса сливки перелить в небольшую кастрюлю, нагреть и довести практически до кипения, но не кипятить. Снять с огня, добавить маскарпоне, тертый пекорино и листики тимьяна, размешать, пока сыры не распустятся.


to'liq ekran

# qadam 5/7

Пасту отварить согласно инструкции на упаковке, уменьшив время варки на 3-4 минуты (даже не довести до состояния al dente), слить воду, даже можно быстро промыть холодной водой, чтобы остановить процесс варки.


to'liq ekran

# qadam 6/7

Начинить пасту муссом, выложить в форму, пригодную для запекания. Поверх распределить сливочно-сырный соус. Поместить в заранее разогретую до 180С духовку примерно на 20 минут. Можно также присыпать еще небольшим количеством тертого сыра, для образования боле уверенной корочки.


to'liq ekran

# qadam 7/7

При подаче пасту оформить руколой и икрой!


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.