Agar sizda baliq filesi tayyor bo'lsa, kotlet tayyorlash jarayoni juda tez bo'ladi. Menda muzlatilgan cod bor edi, shuning uchun avval go'shtni suyaklardan ajratishim kerak edi.
Fileto pichoq bilan mayda maydalang. Blenderlar va go'sht maydalagichlar yo'q, tug'ralgan go'sht ancha mazali! Agar muzdan tushirish paytida baliq juda ko'p suyuqlik chiqargan bo'lsa, fileto siqib chiqarilishi kerak.
Qobiqsiz nonni sutga botirib, biroz kutib turing va ozgina siqib oling. Fileto, non, yumshatilgan sariyog', ikkita sarig'i, tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon va maydalangan piyozni birlashtiring. Ta'mga tuz, qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Kichkina pattilar hosil qiling, non bo'laklariga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Keyin aylantiring, olovni minimal darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va pishganicha qovuring.