Утка ... тушим с яблоками
Иваныч
Иваныч
12
40
9
сooking Time
2 soat
Recipe For
4 adamdar
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz
ingredientlar
Утка - 1 шт.,
яблоки - 3-4 шт.,
чеснок - 1 гол.,
специи - по вкусу и пристрастию.

retsept bo'yicha fotoreportajlar2

rasm Qo'shish
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/20

Главное тут, то есть, чтобы такое приготовить, нужна утка. Желательно, конечно, чтобы птичка была не жирной и вскормленной в домашних условиях не на комбикорме, а …, впрочем, мы тут не о птицеводстве. Вот она … утка. Уже обработанная и разделанная для воплощения ее, как было сказано, в тушеном виде с яблоками. Как разделать? Кому интересно - обращайтесь, подскажу где подробно об этом процессе рассказывал


to'liq ekran

# qadam 2/20

Какие бы «потом» с уткой превращения не случились бы, а первым делом птичку надо подготовить. В нашем случае замариновать. Берем чеснок. И превращаем его в мелкорубленую крошку. Только не давить, а именно порубить надо.


to'liq ekran

# qadam 3/20

Потом, кроме соли, добавим кориандр молотый и смесь травок сушеных. В нашем случае это – орегано, розмарин, тимьян, майоран. Можно еще, кто любит, перцем сдобрить. Только лучше всего взять его в свежемолотом виде.


to'liq ekran

# qadam 4/20

Все хорошо перемешать и … отправляем эту мастырку к утке.


to'liq ekran

# qadam 5/20

И очень хорошо перемешиваем ее с птичкиными частями. Стараясь практически втереть смесь в мясо.


to'liq ekran

# qadam 6/20

Мы держали утку в маринаде пару часов. Можно и больше – хуже не будет. А потом, пришлось взять две, выкладываем птичку на сковороду. Никакого, замечу масла или жира.


to'liq ekran

# qadam 7/20

Жир начнет вытапливаться из птички почти сразу же. И будет его немало. Что поделать? При всей домашности и прочее, а все-таки это утка.


to'liq ekran

# qadam 8/20

Пожарив, а вернее – обжарив с одной стороны… переворачиваем и также обжариваем с другой.


to'liq ekran

# qadam 9/20

А потом выкладываем обжаренные кусочки в сотейник.


to'liq ekran

# qadam 10/20

С яблоками, коли мы уж заявлено, все несложно. Порезать, вычистить серединки и очистить кожуру. Уж больно она, кожура, жесткая и … в общем лучше почистить.


to'liq ekran

# qadam 11/20

И покрываем утку слоем яблок. Сверху опять же, слегка травками сдобрить можно.


to'liq ekran

# qadam 12/20

Пол ложечки кардамона молотого совершенно не повредит.


to'liq ekran

# qadam 13/20

Сахару много не надо. Пару тройку ложек. А врочем, тут надо соотнести не только со вкусом, в смысле собственным, но и со вкусом яблок. Ориентируйтесь … кисло – не кисло, сладко – не сладко. В общем соизмеряйте.


to'liq ekran

# qadam 14/20

Вот. Как-то так все это будет выглядеть.


to'liq ekran

# qadam 15/20

Надо добавить воды. Немного совсем, но надо. Тут один момент важный. Если нет колодезной водички под рукой, или родниковой там…, чтобы вкусной и свежей, примените все-таки какую-нибудь питьевую … из бутылочки. Витель, например. Главное, чтобы без всяких там приесей, отдушек и всякого такого.


to'liq ekran

# qadam 16/20

А потом накрываем крышкой и ставим на огонь. Сначала можно на сильный. Как зашкворчит внутри, так сразу огонь на минимум.


to'liq ekran

# qadam 17/20

Часа через полтора … может два. Смотрите сами – тут есть нюансы. Зависит и от утки и от яблок и от личных предпочтений. Так вот через часа полтора уже можно снимать крышку. Мясо от утиных костей должно не то чтобы совсем отваливаться, но отделяться легко.


to'liq ekran

# qadam 18/20

Ангела вам за трапезой!!!


to'liq ekran

# qadam 19/20

А…, кстати. Жир утиный не спешите выливать … ну, типа там – раковину. Возьмите пару яблок. Почистите … и на сковороду. В этот самый утиный жир.


to'liq ekran

# qadam 20/20

Как гарнир … к любому мясу, например – первейшее дело.


поделиться фото
4.5
согласны?
Похожие рецепты
kunning retsepti uchun ovozlar(6)
tatyana
tatyana
Вета
Вета
Natalya Radova
Natalya Radova
Наталия
Наталия
натахан
натахан
Nina Soroka
Nina Soroka
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.