Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Торт "Победа" ("Виктория")
Валерия
Валерия
14
42
10
Recipe For
12 odam
 

Sipattama

rasmlar bilan
rasmlarsiz
 
В избранное
rasmlar bilanrasmlarsiz
ingredientlar
Тесто:
масло (маргарин) - 200 г
сахар - 100 г
желтки - 4 шт.
мука - 400 г
сода - 1 ч.л.
уксус - 1 ст.л.

Крем:
белки (охлажденные) - 4 шт.
сахар - 200 г
варенье (жидкое, не черное, без ягод) - 150-180 г

Украшение:
орехи любимые (у меня арахис) - 200 г
ягоды из варенья (без косточек) - по вкусу

Диаметр 24 см.

retsept bo'yicha fotoreportajlar4

rasm Qo'shish
rasm Qo'shish

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

to'liq ekran

# qadam 1/14

Разогреваем духовку до 200 градусов. Растираем масло с сахаром, по одному добавляя желтки. С последним вводим соду, погашенную уксусом.


to'liq ekran

# qadam 2/14

Добавляем муку, замешиваем тесто, делим его на 4 шарика и отправляем их в холодильник, накрыв пленкой (кульком, полотенцем, крышкой - чтобы не обветрилось) минут на 30.


to'liq ekran

# qadam 3/14

В это время жарим орехи и оставляем остывать. Откидываем варенье на дуршлаг и даем стечь (и ягоды, и стакан жидкого варенья нам понадобятся).


to'liq ekran

# qadam 4/14

На листе пергамента рисуем круг, переворачиваем бумагу. Достаем из холодильника 1 шарик и раскатываем его скалкой на пергаменте, немного заходя за края круга. Сверху кладем дно формы (у меня) или крышку - то, что вы обводили, чтобы нарисовать круг и обрезаем под нее наш коржик. Обрезки можем использовать при раскатке следующего коржа или выпекать вместе с этим (их потом можно будет использовать для оформления боков торта).


to'liq ekran

# qadam 5/14

Переносим корж с обрезками в духовку прямо на пергаменте и выпекаем примерно 15 мин. Вытаскивать из духовки тоже лучше на пергаменте и аккуратно сместить на блюдо (коржи хрупкие). Я всегда выпекаю по 2 коржа одновременно (на верхнем и среднем противнях), а пока они выпекаются, раскатываю третий. Это существенно экономит время.


to'liq ekran

# qadam 6/14

Таким образом, выпекаем все 4 наших коржа и оставляем их остывать. По мере остывания коржи будут твердеть - так и надо (это ж песочные коржи).


to'liq ekran

# qadam 7/14

Тем временем охлажденные орехи чистим и измельчаем (я кладу в двойной кулек и несколько раз прохожусь скалкой).


to'liq ekran

# qadam 8/14

Готовим крем. Взбиваем наши охлажденные белки со щепоткой соли до крепкой пены.


to'liq ekran

# qadam 9/14

Не прекращая взбивать, постепенно добавляем понемногу сахар. Крем должен стать густым, глянцевым. На фото я перевернула миску, чтобы показать, что крем настолько плотный, что не выпадает.


to'liq ekran

# qadam 10/14

Не прекращая взбивать, постепенно, тонкой струйкой вводим варенье прямо под лопасти миксера и продолжаем взбивать. Крем станет более легким, но все равно густым, с устойчивыми пиками. Другими словами, после того, как вы выключили миксер, он не должен падать с венчиков.


to'liq ekran

# qadam 11/14

Делим крем на 5 частей, можно мысленно-условно (4 коржа + бока). Каждый корж промазываем кремом, притрушиваем орехами и ягодами (по вкусу). Складываем все коржи один на другой.


to'liq ekran

# qadam 12/14

Смазываем бока торта кремом. Бока можно украсить крошкой из обрезков коржей (измельчаем, как и орехи). Сам торт украшаем по своему вкусу и фантазии. Мне захотелось, чтобы у простого торта и украшение было простым. Даем тортику пропитаться ночь в холодильнике. Приятного аппетита!


to'liq ekran

# qadam 13/14

Всегда раньше добавляла в этот тортик вишневое варенье (уж очень красивый розовый цвет у крема получается), а тут захотелось мне тортика со вкусом розы. И сделала я крем из розового варенья... Девочки, - это КЛАСС! Какой аромат (особенно, если в крем добавить 1 ч.л. розовой воды)! Какое послевкусие! Божественно!


to'liq ekran

# qadam 14/14

А вот и кусочек! Ах! Люблю много крема в тортике! А вы?


поделиться фото
5.0
согласны?
Похожие рецепты
kunning retsepti uchun ovozlar(2)
Артес
Артес
Nin@ G.Lov.
Nin@ G.Lov.
Реклама
Реклама

retsept reytingi

do'stlaringizga ayting
Info Text
© 2003–2024 ООО «Едимдома.ру» —
Присоединяйтесь к нам в Telegram!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.